Paprika mit Tomaten in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie zum Kochen von Paprika und Tomaten in einer Bratpfanne benötigen. Sie benötigen: süße Paprika (vorzugsweise rote, fleischige), Tomaten, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Die idealen Tomaten für dieses Gericht sind saisonale, bodengewachsene, saftige und süße Tomaten.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Paprika gründlich ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse mit Kernen und Stiel. Schneiden Sie die inneren Membranen vorsichtig aus. Restliche Samen ausschütteln. Das geschälte Fruchtfleisch in kurze Streifen oder mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten gründlich abspülen, in große Stücke schneiden (die Stiele und Stellen vom Aufsatz müssen entfernt werden). Geben Sie die gehackten Tomaten in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie zu einem möglichst homogenen Püree.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Paprika hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren und die Paprika bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Tomatenpüree, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können ein paar Pimenterbsen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Pfeffer sollte weicher werden und die Soße sollte homogener werden. Die fertigen Paprika und Tomaten in der Bratpfanne vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und servieren. Garnieren Sie die Vorspeise beim Servieren mit gehackten Kräutern nach Ihrem Geschmack.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

05.10.2023

4.6

Heute habe ich Paprika mit Tomaten in einer Pfanne gekocht. Es ist ganz einfach und schnell! Wenn es heiß ist, ist es eine köstliche Soße für jede Beilage. Im kalten Zustand ähnelt es Lecho. Meine Tochter tunkte das Brot gern in Tomatensoße. Ich hatte normale Gartenpaprika, ich habe drei davon genommen und sie grob gehackt. Geröstet duftet der Pfeffer köstlich. Ich habe die Tomaten mit einem Mixer zu Püree zerkleinert. Es gab Hautfetzen, aber das störte uns nicht. Natürlich können Sie auch vorher die Haut entfernen. Sofort Salz und eine frisch gemahlene Pfeffermischung hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich, aber nicht verkocht ist. Uns gefiel diese helle Vorspeise, das werde ich zur Kenntnis nehmen.