フライパンでトマトとピーマン

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ピーマンとトマトをフライパンで炒めるのに必要な材料を準備します。必要なもの：甘いピーマン（できれば赤肉質のもの）、トマト、植物油、塩、挽いた黒コショウ。この料理に最適なトマトは、季節に応じて地面から栽培され、ジューシーで甘いものです。

2. ステップ 2

   

   ピーマンはよく洗い、縦半分に切り、種とヘタの付いた芯を丁寧に取り除きます。内膜を慎重に切り取ります。残った種を振り落とします。皮をむいた果肉を短いストリップまたは中程度の大きさの立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトをよく洗い、大きめに切ります（茎と付属品の部分を取り除く必要があります）。みじん切りにしたトマトをブレンダーボウルに入れ、最も均一なピューレに粉砕します。

4. ステップ 4

   

   フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたピーマンを加えます。ピーマンをヘラで混ぜながら中火で3～4分炒めます。

5. ステップ 5

   

   トマトピューレ、塩、挽いた黒コショウを加えます。オールスパイスエンドウ豆と月桂樹の葉を数個加えてもよいでしょう。かき混ぜて沸騰させます。鍋に蓋をして弱火で10～15分煮ます。

6. ステップ 6

   

   コショウが柔らかくなり、ソースがより均一になるはずです。完成したピーマンとトマトをフライパンに入れて火から下ろします。冷ましてお召し上がりください。召し上がる際には、お好みに応じて刻んだハーブを添えてください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

05.10.2023

4.6

今日はフライパンでピーマンとトマトを炒めました。とても簡単で早いです！温かいときは、どんなおかずにもおいしいグレービーソースがかかります。冷めるとレチョに似てきます。娘はパンをトマトソースに浸すのが好きでした）。私は普通の庭のピーマンを持っていたので、それらを3つ取り、粗く刻みました。焼くと胡椒のいい香りがしてきます。トマトをミキサーで潰してピューレ状にしました。皮の破片がありましたが、気にすることはありませんでした。もちろん、最初に皮を取り除くこともできます。すぐに塩と挽きたてのコショウの混合物を加えました。コショウが柔らかくなるまで、ただし火が通りすぎないように、蓋をして約15分間煮ます。この明るい前菜が気に入りました。メモしておきます。