Duszona wątroba - 42 przepisów kulinarnych krok po kroku
Duszona wątróbka to zdrowe, lekkostrawne danie, które spełnia wiele ograniczeń dietetycznych. Zaleca się podawać go dzieciom, osobom starszym, chorym i osłabionym. A także ciesz się jedzeniem, aby wesprzeć swój układ odpornościowy. Wybierz swój przepis ze zdjęciami tutaj!
- Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowymSoczysty, delikatny, taki smaczny - zaskakuje swoją prostotą!
- 45 minuty
- 2 Porcje
- 588 Kcal
- 110
- Wątróbka wołowa w śmietanie na patelni z cebuląPyszne i niedrogie danie obiadowe dla całej rodziny!
- 40 minuty
- 6 Porcje
- 200 Kcal
- 119
- Gulasz z wątróbki z sosemProste, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Pochopnie.
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 324 Kcal
- 151
- Naleśniki Z WątróbkąSoczyste, aromatyczne, różowe, na śniadanie i nie tylko!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 293 Kcal
- 150
- Strogonow z wątroby wołowejBardzo smaczne, delikatne, zdrowe. Dla całej rodziny!
- 45 minuty
- 4 Porcje
- 330 Kcal
- 180
- Wątróbka drobiowa w śmietaniePyszne, delikatne, po prostu rozpływające się w ustach, na lunch lub kolację!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 296 Kcal
- 186
- Wątróbka wołowa w sosie śmietanowymPyszne, soczyste i mięciutkie, z sosem, na patelni!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 290 Kcal
- 179
- Gulasz z wątróbki drobiowejSzybkie danie z wątróbki drobiowej z warzywami
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 327 Kcal
- 122
- Klasyczna wątroba StroganowaSmaczne, satysfakcjonujące, zrobione ze zwykłych składników! Bardzo prosta!
- 30 minuty
- 2 Porcje
- 620 Kcal
- 359
- Kasza gryczana z wątróbkąSmaczne i niedrogie danie gorące na każdy dzień.
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 475 Kcal
- 97
- Wątróbka drobiowa z jabłkamiDelikatne, aromatyczne, bardzo smaczne. Po prostu rozpływa się w ustach!
- 25 minuty
- 8 Porcje
- 275 Kcal
- 129
- Wątroba z makaronemNiesamowicie miękkie i niesamowicie smaczne – proste i niedrogie!
- 35 minuty
- 4 Porcje
- 607 Kcal
- 86
- Pasztet z wątroby indykaOryginalna, pyszna przekąska na każdy dzień!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 312 Kcal
- 63
- Wątróbka z indyka w śmietanieZ dostępnych produktów prosto i szybko! Dla całej rodziny!
- 30 minuty
- 8 Porcje
- 282 Kcal
- 31
- Wątróbka w sosie sojowymSmacznie, szybko, prosto z dostępnych produktów!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 257 Kcal
- 64
- Roladka z wątróbki drobiowejWspaniała przystawka z prostych składników na świąteczny stół!
- 4 godziny
- 6 Porcje
- 359 Kcal
- 134
- Ziemniaki z wątróbką drobiowąPyszny obiad z ziemniaków z wątróbką drobiową.
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 282 Kcal
- 79
- Wątróbka drobiowa na patelni ze śmietanąSoczysta, delikatna i bardzo smaczna wątróbka drobiowa!
- 30 minuty
- 3 Porcje
- 409 Kcal
- 77
- Ryż z wątróbką drobiowąKompletne, smaczne i satysfakcjonujące danie na lunch lub kolację!
- 1 godziny
- 3 Porcje
- 358 Kcal
- 63
- Wątróbka z indyka na patelni z cebuląMiękkie, delikatne, przydatne! Gotowanie jest proste i szybkie!
- 30 minuty
- 7 Porcje
- 280 Kcal
- 25
- Stroganow z wątróbki wołowej z kwaśną śmietanąDania z wątroby zwiększają poziom żelaza w organizmie.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 301 Kcal
- 76
- Sos z wątroby wołowejProste, niedrogie, bardzo smaczne i sycące! Pochopnie.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 219 Kcal
- 55
- Wątróbka drobiowa z piklami na patelniSzybkie, proste, ze zwykłych składników, na obiad!
- 30 minuty
- 3 Porcje
- 286 Kcal
- 97
- Mielona wątróbka duszona w śmietanie z warzywamiSmaczne, szybkie, proste, satysfakcjonujące, wykonane z niedrogich składników!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 324 Kcal
- 19
Duszona wątroba
Delikatna konsystencja wątroby wymaga delikatnego traktowania. Być może dlatego nie każdemu udaje się to dobrze za pierwszym razem. Bardzo łatwo jest sprawić, że będzie gumowaty, twardy, rozgotowany lub niedogotowany. Przyjrzyjmy się tutaj różnym przypadkom, aby temu zapobiec.
Przede wszystkim należy wybrać przepis na duszoną wątróbkę, kierując się składem składników, czasem i sposobem przygotowania. A następnie postępuj zgodnie ze wszystkimi opisanymi w nim wskazówkami i zaleceniami. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci porównać swoje etapy z autorskimi, unikając w ten sposób błędów.
Trzeba zacząć od oczyszczenia wątroby i usunięcia z niej wszelkich niepotrzebnych i niepotrzebnych rodzajów żył, smug, filmów i naczyń. Dotyczy to każdego rodzaju mięsa, niezależnie od tego, czy jest to wieprzowina, wołowina czy kurczak. To wszystko często psuje smak potrawy i sprawia, że wątroba staje się nie do żucia. Swoją drogą, kupując w sklepie, nigdy nie kupuj mrożonego. To gwarantowana awaria - wybieraj tylko świeże, bez nieprzyjemnego zapachu i podejrzanego koloru.
Należy pamiętać, że wątroba wieprzowa sama w sobie jest bardziej delikatna, podczas gdy wątroba wołowa jest nieco bardziej szorstka. A jeśli to Twoje pierwsze doświadczenie w gotowaniu takich potraw, zacznij od wieprzowiny.
Po oczyszczeniu, a przed pokrojeniem wątrobę moczy się w mleku. Dzięki temu będzie smaczniejszy. Wystarczy czterdzieści minut. Następnie należy wylać mleko.
Cięcia nie powinny być cienkie - wątroba znacznie się kurczy podczas obróbki cieplnej, co należy wziąć pod uwagę. Grubość półtora centymetra powinna wystarczyć. Można pokroić w kostkę, paski, talerze. Przed duszeniem należy usmażyć kawałki na gorącej patelni. Gdy tylko wątroba zmieni kolor, przewróć ją na drugą stronę i zdejmij z ognia. Zwykle na każdy z nich wystarczy 1-2 minuty. Jeśli przesadzisz, okaże się twardy i bez smaku. Następnie wszystkie smażone kawałki są zbierane i duszone zgodnie z przepisem.
Wskazówka: łatwo usunąć film z wątroby, jeśli najpierw potrzymasz go w ciepłej wodzie przez 5 minut.