Wątróbka drobiowa z papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę drobiową z papryką? Przygotuj wszystkie składniki. W przypadku papryki radzę wybrać różne kolory - po połowie każdego. W ten sposób danie okaże się nie tylko smaczne, ale także piękne. Lepiej jest używać świeżej wątroby. Świeża wątroba jest elastyczna, cała i zachowuje swój kształt podczas smażenia i duszenia. Więcej o wyborze wątroby przeczytasz na końcu przepisu. Jeśli nadal używasz mrożonej wątroby, musisz ją najpierw rozmrozić w lodówce.

2. KROK 2

   

   Opłucz i osusz tymianek. Jeśli nie masz świeżych gałązek tymianku, możesz użyć suszonego. Tymianek można także zastąpić innymi ziołami do smaku lub suszonymi ziołami prowansalskimi.

3. KROK 3

   

   Dokładnie przepłucz wątrobę, aż woda będzie czysta, usuń tłuszcz i pozostałą żółć. Duże wątroby przekrój na pół. Nie kroj ich zbyt drobno, w przeciwnym razie wątroba wyschnie i stanie się twarda podczas gotowania.

4. KROK 4

   

   Paprykę obrać z nasion i pokroić na średnie kawałki. Nie należy go siekać zbyt drobno, w przeciwnym razie papryka rozprzestrzeni się z powodu długiego duszenia.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Na patelnię włóż wątróbki drobiowe. Smaż wątrobę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając. Cała wątroba powinna nabrać jasnobrązowego odcienia.

6. KROK 6

   

   Dodać paprykę i wymieszać. Dodać sól, pieprz i ponownie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Posyp gałązkami tymianku lub posyp suszonym tymiankiem.

8. KROK 8

   

   Przykryj patelnię pokrywką i duś wątrobę z papryką przez około 15 minut na średnim ogniu. W tym czasie wątroba i papryka puszczą dużo soku. Dlatego danie będzie duszone w wystarczającej ilości płynu. Dzięki temu wątroba jest bardzo delikatna i miękka.

9. KROK 9

   

   Podzielić wątróbkę z papryką na talerze i natychmiast podawać. Gotowe danie można posypać posiekanymi ziołami. Jako dodatek nadaje się gotowany ryż, ziemniaki lub makaron. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

22.10.2023

4.8

Uwielbiam dania z wątroby i gotuję je regularnie. Tym razem zaciekawił mnie przepis na wątróbkę drobiową z papryką. Właśnie zjadłem 400 gramów wątroby. Zamiast świeżego tymianku dodałam suszony. U mnie była tylko czerwona papryka, pokroiłam ją w paski. Do smażenia użyłam żeliwnej patelni. Wątróbkę smażyłam około 4 minuty, dusziłam z papryką przez około 10 minut. Wątróbka wyszła delikatna, miękka i naprawdę rozpływała się w ustach. To był mój pierwszy raz, kiedy robiłam wątróbki z papryką i bardzo spodobało mi się to połączenie. I cała rodzina była szczęśliwa. Wątrobę podałam z makaronem. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

Galina

22.10.2023

4.9

Karmienie dziecka zawsze stanowi duży problem. Aby było smacznie i zdrowo. Ten przepis na Wątróbkę Drobiową z Papryką to prezent! Szybko, pięknie, smacznie! Dziękuję! Same kawałki proszą: „zjedz mnie”!