Fegato di pollo con peperone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo con il peperone? Preparare tutti gli ingredienti. Per i peperoni, ti consiglio di scegliere colori diversi, la metà di ciascuno. In questo modo il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche bello. È meglio usare fegato fresco. Il fegato fresco è elastico, intero e mantiene la sua forma quando fritto e in umido. Maggiori informazioni sulla scelta del fegato alla fine della ricetta. Se usi ancora il fegato congelato, devi prima scongelarlo in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare e asciugare il timo. Se non avete i rametti di timo fresco potete utilizzare quelli secchi. Potete anche sostituire il timo con altre erbe aromatiche a piacere o con erbe provenzali essiccate.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente il fegato finché l'acqua non diventa limpida, eliminare gli strati di grasso e la bile rimanente. Tagliare i fegatini grandi a metà. Non tagliateli troppo finemente, altrimenti il ​​fegato si seccherà e diventerà duro durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a pezzi medi. Non dovresti tritarlo troppo finemente, altrimenti il ​​pepe si diffonderà a causa della lunga stufatura.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Metti i fegatini di pollo nella padella. Friggere il fegato a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando. L'intero fegato dovrebbe assumere una tinta marrone chiaro.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il peperone e mescolare. Aggiungete sale, pepe e mescolate ancora.

7. PASSO 7

   

   Completare con rametti di timo o cospargere con timo secco.

8. PASSO 8

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il fegato con il peperone per circa 15 minuti a fuoco medio. Durante questo periodo, il fegato e il peperone rilasceranno molto succo. Pertanto, il piatto verrà stufato in una quantità sufficiente di liquido. Grazie a questo, il fegato è molto tenero e morbido.

9. PASSO 9

   

   Dividete il fegato con il peperone nei piatti e servite subito. Il piatto finito può essere cosparso di erbe tritate. Come contorno sono adatti riso bollito, patate o pasta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

22.10.2023

4.8

Adoro i piatti a base di fegato e li cucino regolarmente. Questa volta mi interessava la ricetta del fegato di pollo con peperone. Ho appena mangiato 400 grammi di fegato. Al posto del timo fresco ho aggiunto quello secco. Avevo solo peperoncino, l'ho tagliato a listarelle. Per cucinare ho utilizzato una padella in ghisa. Ho fritto il fegato per circa 4 minuti, l'ho stufato con il peperone per circa 10 minuti. Il fegato si è rivelato tenero, morbido e davvero sciolto in bocca. Era la prima volta che preparavo i fegatini con i peperoni e questa combinazione mi è piaciuta molto. E tutta la famiglia era felice. Ho servito il fegato con la pasta. Maria, grazie mille per la ricetta!

Galina

22.10.2023

4.9

È sempre un grosso problema nutrire un bambino. Per renderlo gustoso e sano. Questa ricetta di fegatini di pollo con peperoni è un regalo! Veloce, bello, gustoso! Grazie! I pezzi stessi chiedono: “mangiami”!