Foie de poulet au poivron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du foie de volaille au poivron ? Préparez tous les ingrédients. Pour les poivrons, je vous conseille de choisir des couleurs différentes - la moitié de chacune. De cette façon, le plat s'avérera non seulement savoureux, mais aussi beau. Il est préférable d'utiliser du foie frais. Le foie frais est élastique, entier et conserve sa forme lorsqu'il est frit et cuit. En savoir plus sur le choix du foie à la fin de la recette. Si vous utilisez toujours du foie congelé, vous devez d'abord le décongeler au réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez et séchez le thym. Si vous n'avez pas de brins de thym frais, vous pouvez en utiliser des séchés. Vous pouvez également remplacer le thym par d'autres herbes selon votre goût ou par des herbes provençales séchées.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement le foie jusqu'à ce que l'eau soit claire, éliminez les couches graisseuses et la bile restante. Coupez les gros foies en deux. Ne les coupez pas trop finement, sinon le foie se dessèchera et deviendra dur à la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez le poivron des graines et coupez-le en morceaux moyens. Il ne faut pas le hacher trop finement, sinon le poivre se répandrait à cause d'une longue cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Placer les foies de volaille dans la poêle. Faites frire le foie à feu moyen pendant 2-3 minutes en remuant. Le foie entier doit prendre une teinte brun clair.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le poivron et remuer. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Garnir de brins de thym ou saupoudrer de thym séché.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le foie avec le poivron pendant environ 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, le foie et le poivron vont libérer beaucoup de jus. Par conséquent, le plat sera cuit dans une quantité suffisante de liquide. Grâce à cela, le foie est très tendre et mou.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez le foie avec le poivron dans des assiettes et servez immédiatement. Le plat fini peut être saupoudré d'herbes hachées. Le riz bouilli, les pommes de terre ou les pâtes conviennent comme plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

22.10.2023

4.8

J'adore les plats de foie et je les cuisine régulièrement. Cette fois, je me suis intéressé à la recette du foie de volaille au poivron. Je viens de manger 400 grammes de foie. Au lieu du thym frais, j'ai ajouté du thym séché. Je n'avais que du poivron rouge, je l'ai coupé en lanières. J'ai utilisé une poêle en fonte pour cuisiner. J'ai fait frire le foie pendant environ 4 minutes, je l'ai fait mijoter avec du poivron pendant environ 10 minutes. Le foie s'est avéré tendre, moelleux et vraiment fondu en bouche. C'était la première fois que je préparais des foies avec des poivrons et j'ai beaucoup aimé cette combinaison. Et toute la famille était heureuse. J'ai servi le foie avec des pâtes. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Galine

22.10.2023

4.9

C'est toujours un gros problème de nourrir un enfant. Pour le rendre savoureux et sain. Cette recette de Foie de Poulet aux Poivrons est un cadeau ! Rapide, beau, savoureux ! Merci! Les pièces elles-mêmes demandent : « mange-moi » !