Hígado de pollo con pimiento morrón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo con pimiento morrón? Prepara todos los ingredientes. Para los pimientos morrones, te aconsejo que elijas diferentes colores, la mitad de cada uno. De esta forma el plato quedará no sólo sabroso, sino también hermoso. Es mejor utilizar hígado fresco. El hígado fresco es elástico, entero y conserva su forma cuando se fríe y se cuece. Lea más sobre cómo elegir el hígado al final de la receta. Si todavía usas hígado congelado, primero debes descongelarlo en el refrigerador.

2. PASO 2

   

   Enjuague y seque el tomillo. Si no tienes ramitas de tomillo fresco, puedes utilizar ramitas secas. También puedes sustituir el tomillo por otras hierbas al gusto o hierbas provenzales secas.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el hígado hasta que el agua salga clara, retire las capas de grasa y los restos de bilis. Corta los hígados grandes por la mitad. No los cortes demasiado finos, de lo contrario el hígado se secará y se endurecerá durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos medianos. No debes picarlo demasiado fino, de lo contrario el pimiento se esparcirá debido a un guiso prolongado.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta, así como cómo elegir el aceite vegetal adecuado, en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloque los hígados de pollo en la sartén. Freír el hígado a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo. Todo el hígado debe adquirir un tono marrón claro.

6. PASO 6

   

   Agregue el pimiento morrón y revuelva. Agrega sal, pimienta y mezcla nuevamente.

7. PASO 7

   

   Cubra con ramitas de tomillo o espolvoree con tomillo seco.

8. PASO 8

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el hígado con el pimiento morrón durante unos 15 minutos a fuego medio. Durante este tiempo, el hígado y el pimiento morrón soltarán mucho jugo. Por tanto, el plato quedará guisado en suficiente cantidad de líquido. Gracias a esto, el hígado queda muy tierno y blando.

9. PASO 9

   

   Divida el hígado con el pimiento morrón en platos y sirva inmediatamente. El plato terminado se puede espolvorear con hierbas picadas. Como guarnición son adecuados arroz hervido, patatas o pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

22.10.2023

4.8

Me encantan los platos de hígado y los cocino con regularidad. En esta ocasión me interesó la receta de hígado de pollo con pimiento morrón. Solo comí 400 gramos de hígado. En lugar de tomillo fresco, agregué tomillo seco. Yo solo tenía pimiento rojo, lo corté en tiras. Para cocinar utilicé una sartén de hierro fundido. Freí el hígado durante unos 4 minutos, lo guisé con pimiento morrón durante unos 10 minutos. El hígado quedó tierno, suave y realmente derretido en la boca. Esta fue la primera vez que hice hígados con pimientos morrones y me gustó mucho esta combinación. Y toda la familia estaba feliz. Serví el hígado con pasta. María, ¡muchas gracias por la receta!

Galina

22.10.2023

4.9

Siempre es un gran problema alimentar a un niño. Para que quede sabroso y saludable. ¡Esta receta de Hígado de Pollo con Pimientos es un regalo! ¡Rápido, hermoso, sabroso! ¡Gracias! Las propias piezas preguntan: “¡cómeme”!