Wątróbka wołowa duszona w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować wątróbkę wołową w śmietanie, nie potrzeba wielu produktów, czasu i wysiłku, aby przygotować danie. Lepiej jest używać świeżej, schłodzonej wątroby wołowej. Wątrobę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy folię i kroimy na małe kawałki lub paski, według uznania. Ponownie myjemy wątrobę i pozwalamy, aby woda spłynęła, wyrzucając kawałki na durszlak.

2. KROK 2

   

   Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Usmażoną cebulę wrzucić na olej. Smaż, aż będzie przezroczysty.

4. KROK 4

   

   Do cebuli dodajemy posiekaną wątróbkę wołową.

5. KROK 5

   

   Smaż przez 15 minut, mieszając drewnianą szpatułką, aby wątróbka zarumieniła się z obu stron. Czas smażenia zależy od wielkości kawałków, na jakie pocięto wątrobę. Następnie na patelnię z wątróbką wlać śmietanę (lepiej użyć gęstszej śmietany), zalać wodą, dodać sól i mielony czarny pieprz. Natychmiast wymieszaj mieszaninę z wątróbką za pomocą szpatułki, aby przyprawy i sos dobrze się wymieszały i nasyciły wątrobę.

6. KROK 6

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wątrobę na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i zamieszaj. W jednej trzeciej szklanki wody rozcieńczyć półtorej łyżki mąki pszennej, wymieszać tak, aby nie utworzyły się grudki. Na patelnię z wątrobą wlać mieszaninę mąki i wymieszać. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Wyłącz ogień. Pozostaw naczynie na chwilę na kuchence pod pokrywką.

7. KROK 7

   

   Wątróbkę w sosie śmietanowym podajemy na stół jako samodzielne danie, po prostu z pieczywem lub uzupełniamy gotowanym makaronem, puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem. Smacznego!