Foie de boeuf mijoté à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer du foie de bœuf à la crème sure, vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits, de temps et d'efforts pour préparer le plat. Il est préférable d'utiliser du foie de bœuf frais et réfrigéré. Nous lavons soigneusement le foie à l'eau courante, coupons les films et le coupons en petits morceaux ou en lanières, à votre guise. Nous lavons à nouveau le foie et laissons l'eau s'écouler en jetant les morceaux dans une passoire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu. Mettez les oignons cuits dans l'huile. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le foie de bœuf haché aux oignons.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites-le revenir 15 minutes en remuant avec une spatule en bois pour que le foie dore des deux côtés. Le temps de friture dépend de la taille des morceaux dans lesquels le foie a été coupé. Mettez ensuite la crème sure dans la poêle avec le foie (il est préférable d'utiliser de la crème sure plus épaisse), versez de l'eau, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Mélangez immédiatement le mélange avec le foie à l'aide d'une spatule pour que les épices et la sauce se mélangent bien et saturent le foie.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le foie à feu moyen pendant environ 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle et remuez. Dans un tiers de verre d'eau, diluez une cuillère à soupe et demie de farine de blé, mélangez pour qu'elle ne forme pas de grumeaux. Versez le mélange de farine dans la poêle avec le foie et remuez. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Éteignez le feu. Laissez le plat reposer un moment sur la cuisinière sous le couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous servons le foie dans une sauce à la crème sure à table comme plat indépendant, simplement avec du pain, ou le complétons avec des pâtes bouillies, de la purée de pommes de terre ou un autre plat d'accompagnement. Bon appétit!