In Sauerrahm geschmorte Rinderleber

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Rinderleber in Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Produkte, Zeit und Mühe, um das Gericht zuzubereiten. Besser ist es, frische, gekühlte Rinderleber zu verwenden. Wir waschen die Leber gründlich unter fließendem Wasser, schneiden die Filme ab und schneiden sie nach Belieben in kleine Stücke oder Streifen. Wir waschen die Leber erneut, lassen das Wasser abtropfen und werfen die Stücke in ein Sieb.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Mach das Feuer an. Die gekochten Zwiebeln in das Öl geben. Braten Sie es, bis es transparent ist.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Rinderleber zu den Zwiebeln geben.

5. SCHRITT 5

   

   15 Minuten braten, dabei mit einem Holzspatel umrühren, sodass die Leber auf beiden Seiten braun wird. Die Bratzeit hängt von der Größe der Stücke ab, in die die Leber geschnitten wurde. Dann saure Sahne mit der Leber in die Pfanne geben (besser dickere saure Sahne verwenden), Wasser hinzufügen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Mischung sofort mit einem Spatel mit der Leber, damit sich Gewürze und Soße gut vermischen und die Leber sättigen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leber bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Dann den Deckel abnehmen und umrühren. In einem Drittel eines Glases Wasser eineinhalb Esslöffel Weizenmehl verdünnen und so vermischen, dass keine Klumpen entstehen. Die Mehlmischung mit der Leber in die Pfanne geben und umrühren. Die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mach das Feuer aus. Lassen Sie das Gericht eine Weile unter dem Deckel auf dem Herd stehen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir servieren die Leber in Sauerrahmsauce am Tisch als eigenständiges Gericht, einfach mit Brot, oder ergänzen sie mit gekochten Nudeln, Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage. Guten Appetit!