Wątróbka drobiowa z piklami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę drobiową z piklami? Przygotuj jedzenie. Spróbuj wziąć świeżą, schłodzoną wątrobę, okaże się bardziej soczysta. Jeśli jednak Twoja wątroba jest zamrożona, rozmroź ją możliwie delikatnie, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Weź ogórki kiszone, a nie kiszone - mają łagodniejszy smak. W zależności od upodobań można zmieniać liczbę ogórków.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Choć w tym daniu sposób krojenia nie ma znaczenia, można go pokroić w większą lub mniejszą kostkę. Aby uniknąć podrażnienia błon śluzowych oczu podczas krojenia cebuli, przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem przetrzesz ją plasterkiem cytryny.

3. KROK 3

   

   Ogórki pokroić także według uznania. Można to zrobić tak jak ja, w kółko, w paski lub kostki. Zamiast ogórków kiszonych można użyć ogórków kiszonych.

4. KROK 4

   

   Umyj i osusz wątrobę. Wygodnie będzie to zrobić na durszlaku, pozostawiając w nim wątrobę po umyciu, aby spuścić płyn. Duże kawałki pokroić na mniejsze, wycinając kanały i żyły, jeśli występują.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Dodać posiekaną cebulę i ogórki. Smaż je, mieszając, przez około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie przesuń warzywa na bok (zawsze tak robię, żeby nie myć patelni) i umieść wątróbkę na wolnym miejscu. Wzmocnij ogień. Szybko obsmaż wątróbkę ze wszystkich stron, aż zmieni kolor – w ten sposób zamkniesz sok w środku, dzięki czemu wątroba pozostanie miękka.

7. KROK 7

   

   Następnie wymieszaj wątrobę z cebulą i ogórkami, dodaj sól i pieprz i ponownie zmniejsz ogień. Smaż w ten sposób przez kilka minut, następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, nie więcej - wątroba stanie się twarda po długotrwałym gotowaniu.

8. KROK 8

   

   Podawaj wątróbkę z dodatkiem lub świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

15.11.2023

4.9

Nigdy wcześniej nie gotowałam w ten sposób wątroby. Szczerze mówiąc, nawet nie pomyślałam o połączeniu wątróbki drobiowej z piklami w jednym daniu. Ale wyszło bardzo smacznie! Bardzo łatwo jest ugotować wątróbkę drobiową z piklami na patelni. I zajmuje to bardzo mało czasu. Tak naprawdę danie składa się tylko z trzech produktów, a smak jest doskonały. Mój syn początkowo pomylił pikle z oliwkami. Ale prawdą jest, że smak okazał się podobny. Sama wątróbka drobiowa jest delikatna, miękka i soczysta. katushafin, bardzo dziękuję za przepis na tak niezwykłe i bardzo smaczne danie!