Fegato di pollo con sottaceti in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo con sottaceti? Prepara il tuo cibo. Prova a prendere il fegato fresco e refrigerato, risulterà più succoso. Ma se il tuo fegato è congelato, scongelalo il più delicatamente possibile trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Prendi i cetrioli sottaceto, non quelli in salamoia: hanno un sapore più delicato. Potete variare il numero di cetrioli a seconda dei vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli. Anche se in questo piatto il metodo di taglio non è importante, potete tagliarlo a cubetti più o meno grandi. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di affettarlo.

3. PASSO 3

   

   Tagliare anche i cetrioli a piacere. Puoi farlo come ho fatto io, in cerchi, oppure in strisce o cubetti. Invece dei cetrioli sottaceto, puoi usare i cetrioli sottaceto.

4. PASSO 4

   

   Lavare e asciugare il fegato. Sarà conveniente farlo in uno scolapasta, lasciandovi dentro il fegato dopo averlo lavato per drenare il liquido. Tagliare i pezzi grandi in pezzi più piccoli, eliminando eventuali condotti e vene.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco basso, versarvi l'olio vegetale per friggere. Aggiungi cipolle e cetrioli tritati. Friggerli, mescolando, per circa 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Poi spostate le verdure da parte (io faccio sempre così per non lavare la padella) e posizionate il fegato nello spazio libero. Rendi il fuoco più forte. Friggi velocemente il fegato su tutti i lati finché non cambia colore: in questo modo sigillerai il succo all'interno, che manterrà il fegato morbido.

7. PASSO 7

   

   Quindi mescolare il fegato con cipolle e cetrioli, aggiungere sale e pepe e abbassare nuovamente il fuoco. Friggerlo in questo modo per un paio di minuti, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, non di più: il fegato diventerà duro a causa della cottura a lungo termine.

8. PASSO 8

   

   Servire il fegato con un contorno o verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

15.11.2023

4.9

Non ho mai cucinato il fegato in questo modo prima. Ad essere sincero, non ho mai nemmeno pensato di combinare il fegato di pollo con i sottaceti in un piatto. Ma si è rivelato molto gustoso! È molto semplice cucinare il fegato di pollo con sottaceti in padella. E ci vuole pochissimo tempo. Il piatto, infatti, è composto da soli tre prodotti e il gusto è ottimo. Mio figlio inizialmente ha scambiato i sottaceti per le olive. Ma è vero che il gusto si è rivelato simile. Il fegato di pollo stesso è tenero, morbido e succoso. Katushafin, grazie mille per la ricetta di un piatto così insolito e molto gustoso!