Foie de poulet aux cornichons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du foie de volaille avec des cornichons ? Préparez votre nourriture. Essayez de prendre du foie frais et réfrigéré, il deviendra plus juteux. Mais si votre foie est congelé, décongelez-le le plus délicatement possible en le transférant du congélateur sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Prenez des concombres marinés, pas des concombres marinés - ils ont un goût plus doux. Vous pouvez varier le nombre de concombres selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. Bien que la méthode de coupe ne soit pas importante dans ce plat, vous pouvez le couper en cubes plus ou moins gros. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la trancher.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez également les concombres comme vous le souhaitez. Vous pouvez le faire comme moi, en cercles, en bandes ou en cubes. Au lieu de concombres marinés, vous pouvez utiliser des concombres marinés.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et séchez le foie. Il sera pratique de le faire dans une passoire, en y laissant le foie après le lavage pour égoutter le liquide. Coupez les gros morceaux en plus petits, en coupant les conduits et les veines, le cas échéant.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu doux, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Ajouter les oignons et les concombres hachés. Faites-les frire en remuant pendant environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Déplacez ensuite les légumes de côté (je fais toujours cela pour ne pas laver la poêle) et placez le foie dans l'espace libre. Renforcez le feu. Faites frire rapidement le foie de tous les côtés jusqu'à ce que la couleur change - de cette façon, vous scellerez le jus à l'intérieur, ce qui gardera le foie mou.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez ensuite le foie avec les oignons et les concombres, ajoutez du sel et du poivre et baissez à nouveau le feu. Faites-le frire ainsi pendant quelques minutes, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le plat encore 5 minutes, pas plus - le foie deviendra dur à cause d'une cuisson prolongée.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le foie avec un accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

15.11.2023

4.9

Je n'ai jamais cuisiné du foie comme ça auparavant. Pour être honnête, je n'ai même jamais pensé à combiner du foie de poulet avec des cornichons dans un même plat. Mais cela s'est avéré très savoureux ! Il est très simple de faire cuire du foie de volaille avec des cornichons dans une poêle. Et cela prend très peu de temps. En fait, le plat ne comprend que trois produits et son goût est excellent. Mon fils a d'abord confondu les cornichons avec des olives. Mais c’est vrai que le goût s’est avéré similaire. Le foie de poulet lui-même est tendre, moelleux et juteux. katushafin, merci beaucoup pour la recette d'un plat aussi insolite et très savoureux !