프라이팬에 피클을 곁들인 닭 간

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   피클로 닭 간 만드는 법? 음식을 준비하세요. 신선하고 차가운 간을 섭취하면 더 맛있을 것입니다. 하지만 간이 얼었다면 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 최대한 섬세하게 해동하세요. 절인 오이가 아닌 절인 오이를 섭취하십시오. 맛이 더 부드럽습니다. 취향에 따라 오이의 수를 다양하게 하셔도 됩니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기고 4등분 고리로 자릅니다. 이 요리에서는 자르는 방법이 중요하지 않지만 더 크거나 작은 큐브로자를 수 있습니다. 양파를 썰 때 눈 점막에 자극을 주지 않으려면 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 도마를 자르기 전에 레몬 조각으로 문지르면 불쾌한 양파 냄새가 흡수되지 않습니다.

3. 단계 3

   

   오이도 원하는 대로 잘라주세요. 저처럼 원으로, 띠 모양으로, 큐브 모양으로 할 수 있습니다. 절인 오이 대신 절인 오이를 사용해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   간을 씻고 말리십시오. 이 작업을 소쿠리에서 수행하는 것이 편리할 것이며, 세척 후 간을 남겨두어 액체를 배출하는 것이 편리할 것입니다. 큰 조각을 작은 조각으로 자르고 덕트와 정맥이 있는 경우 잘라냅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 약한 불로 가열하고 식물성 기름을 부어서 볶습니다. 다진 양파와 오이를 추가합니다. 약 5분 동안 저으면서 볶습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 야채를 한쪽으로 옮기고 (팬을 씻지 않도록 항상 이렇게합니다) 간을 여유 공간에 놓습니다. 불을 더 강하게 만드세요. 색이 변할 때까지 간을 사방에서 빠르게 볶습니다. 이렇게 하면 주스가 내부에 밀봉되어 간이 부드러워집니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 간을 양파, 오이와 섞고 소금과 후추를 넣은 다음 불을 다시 약하게 줄입니다. 이렇게 몇 분 동안 볶은 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 5 분 더 끓입니다. 더 이상 끓이지 마십시오. 장기간 요리하면 간이 힘들어집니다.

8. 단계 8

   

   반찬이나 신선한 야채와 함께 간을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

15.11.2023

4.9

지금까지 이렇게 간을 요리해 본 적이 없습니다. 솔직히 말해서 닭간과 피클을 한 접시에 담는다는 생각은 한 번도 해본 적이 없어요. 그러나 그것은 매우 맛있었습니다! 프라이팬에 피클을 넣고 닭 간을 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 그리고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 실제로 요리는 세 가지 제품으로만 구성되어 있으며 맛이 뛰어납니다. 내 아들은 처음에 피클을 올리브로 착각했습니다. 그런데 맛이 비슷해진 건 사실이다. 닭 간 자체는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. Katushafin님, 이렇게 독특하고 맛있는 요리의 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!