Wątróbka z indyka w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę indyczą w śmietanie? Przygotuj niezbędne składniki. Jeśli wątroba jest zamrożona, rozmroź ją wcześniej na dolnej półce lodówki. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym bardziej pożywne będzie danie.

2. KROK 2

   

   Umyj wstępnie obraną cebulę i pokrój w półpierścienie.

3. KROK 3

   

   Wątróbkę indyczą umyj i dobrze osusz. Odetnij wszelkie cząsteczki tłuszczu i folii. Pokrój wątrobę na kawałki o pożądanej wielkości.

4. KROK 4

   

   Lekko podgrzej olej roślinny na patelni. Smaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie na wpół ugotowana. Cebula powinna stać się prawie miękka.

5. KROK 5

   

   Posiekaną wątrobę włóż na patelnię z cebulą.

6. KROK 6

   

   Smaż wątrobę i cebulę na średnim ogniu, aż zmienią kolor. Często mieszaj, aby kawałki były równomiernie obsmażone ze wszystkich stron. Powinny stać się jasne na zewnątrz, ale pozostać różowawe w środku. Nie przechowuj wątroby przez długi czas, aby zachowała miękkość.

7. KROK 7

   

   Wyjmij śmietanę z lodówki wcześniej, aby nie była zimna po dodaniu do naczynia. Śmietanę połączyć z mąką, pocierać, aż znikną grudki. W razie potrzeby można wstępnie usmażyć mąkę na suchej patelni do jasnobrązowego koloru. Wtedy sos będzie bardziej nasycony kolorem.

8. KROK 8

   

   Dodawaj wodę małymi porcjami, za każdym razem mieszając, aż masa będzie gładka.

9. KROK 9

   

   Zmniejsz ogień, aby patelnia nie była zbyt gorąca. Wtedy śmietana nie będzie się zsiadać po kolejnym podgrzaniu. Na patelnię wlać śmietanę rozcieńczoną mąką i wymieszać. Doprowadź wątrobę do wrzenia.

10. KROK 10

    

    Posolić naczynie, dodać zmielony czarny pieprz, suszoną bazylię, wymieszać. Używaj przypraw i przypraw według własnego gustu i pragnienia. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, należy to wziąć pod uwagę, aby nie przesolić potrawy.

11. KROK 11

    

    Dusić wątróbkę indyczą na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

12. KROK 12

    

    Podawaj wątróbkę indyczą w śmietanie z dowolnym dodatkiem. Smacznego!