Sos z wątroby wołowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos z wątroby wołowej? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Mam wątrobę wołową, ale można ją zastąpić wieprzowiną, kurczakiem lub indykiem. Należy pamiętać, że czas gotowania może się różnić. Można użyć świeżej lub mrożonej wątroby. Zamrożony produkt należy najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki.

2. KROK 2

   

   Wątrobę umyć, zalać wodą i odstawić na 30 minut, aby goryczka zniknęła. Następnie odlać wodę, ponownie przepłukać wątrobę, osuszyć i usunąć błony i żyłki.

3. KROK 3

   

   Wątrobę pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

5. KROK 5

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

6. KROK 6

   

   Do wody dodać mąkę i przyprawy i dokładnie wymieszać, rozbijając wszystkie grudki na gładką masę.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Dodaj posiekaną wątrobę na patelnię i smaż, mieszając, przez 5-7 minut lub trochę dłużej, aż będzie ugotowana. Czas jest przybliżony i zależy od wybranej wątroby (młode lub starsze zwierzę), a także od Twoich osobistych preferencji. Skoncentruj się na swojej technice, produktach i własnym guście.

9. KROK 9

   

   Ciągle mieszając, wlać mieszaninę mąki do wątroby i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

10. KROK 10

    

    Dodaj koperek. Gotuj sos przez kolejną 1 minutę. W razie potrzeby dodać więcej przypraw do smaku. Wyłącz ogrzewanie.

11. KROK 11

    

    Sos podawaj z dowolnym dodatkiem, w razie potrzeby dekorując świeżymi ziołami. Smacznego!