牛レバーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛レバーグレービーソースの作り方は？まず、必要な材料を準備します。私は牛レバーを使っていますが、豚肉、鶏肉、七面鳥でも代用できます。調理時間は異なる場合がありますのでご了承ください。新鮮または冷凍レバーを使用できます。冷凍製品は、まず冷蔵庫の一番下の棚で解凍する必要があります。

2. ステップ 2

   

   レバーを洗い、水をかぶせて30分ほど置き、苦味を抜きます。次に水を切り、肝臓をもう一度すすぎ、乾燥させてフィルムと静脈を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   肝臓を小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

5. ステップ 5

   

   ディルを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とスパイスを水に加え、滑らかになるまですべての塊を砕いてよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、かき混ぜながら黄金色になるまで3〜5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   刻んだレバーをフライパンに加え、火が通るまで5〜7分間、またはもう少し長くかき混ぜながら炒めます。時間はおおよそであり、選択した肝臓（若い動物または高齢の動物）および個人の好みによって異なります。自分の技術、製品、そして自分のセンスに集中してください。

9. ステップ 9

   

   絶えずかき混ぜながら、小麦粉混合物をレバーに注ぎ、弱火で沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    ディルを加えます。グレービーソースをさらに1分間煮ます。必要に応じて、味に合わせてスパイスを追加します。火を止めます。

11. ステップ 11

    

    グレービーソースをサイドディッシュに添え、必要に応じて新鮮なハーブを添えてください。食欲旺盛！