Wątróbka drobiowa w śmietanie z marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę drobiową w śmietanie z marchewką? Dobrze rozgrzej patelnię, dodaj bezwonny rafinowany olej roślinny i również podgrzej – na dobrze rozgrzanym oleju wątróbka drobiowa nie będzie przyklejała się do dna patelni. Połóż wątróbkę i smaż ją z obu stron na dużym ogniu - po 5 minut z każdej strony. Jeśli ogień będzie silny, wątroba stanie się chrupiąca, a cały sok pozostanie w środku, dzięki czemu stanie się miękka i soczysta. Nie zakrywaj patelni pokrywką.

2. KROK 2

   

   W tym czasie należy przygotować warzywa. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie - możesz użyć białej i fioletowej cebuli. Marchewkę obierz, umyj i pokrój w paski. Marchewkę przekroiłam na dwie części i każdą pokroiłam w długie słupki. W tej formie marchewka wychodzi bardziej soczysta.

3. KROK 3

   

   Do wątroby na razie dodajemy samą cebulę i smażymy przez 5 minut, mieszając drewnianą szpatułką, jeśli posiadamy patelnię z powłoką nieprzywierającą. Po tym czasie dodać liść laurowy – jest to opcjonalne

4. KROK 4

   

   Dodaj marchewkę do wątroby i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając. Dodać także sól i mielony czarny pieprz (można dodać ulubione przyprawy). Na początku smażenia nie należy solić wątroby, gdyż wtedy stanie się twarda i twarda. Usuń liść laurowy, aby nie nadawał niepożądanej goryczy - spełnił już swoje zadanie.

5. KROK 5

   

   Teraz wlej śmietanę na patelnię, wszystko dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aby wątroba była w niej całkowicie „kąpana”. Śmietana powinna być dość tłusta - 20-25%, ale nie mniej. Gotuj na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut. Ten czas wystarczy, aby danie było całkowicie ugotowane. Świeżą wątróbkę drobiową najlepiej podawać na ciepło – smakuje lepiej na świeżo niż schłodzona i odgrzana. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatka

26.12.2023

5

I duszę wątróbkę drobiową w śmietanie z cebulą i bez marchewki.

Maystina

26.12.2023

4.9

Postanowiłem ugotować wątróbkę drobiową. Na stronie znalazłam przepis na wątróbkę drobiową w śmietanie z marchewką. Marchewkę pokroiłam w ćwiartki. Zwykle najpierw smażę warzywa, a potem dodaję wątróbkę, ale tym razem zdecydowałam się zastosować do zaleceń autora. Wątroba okazała się delikatna, smaczna, aromatyczna - po prostu rozkosz! Dziękuję autorowi i dziękuję za wspaniały przepis!

drzewko świąteczne

26.12.2023

4.5

Delikatna i pożywna wątróbka drobiowa w śmietanie z marchewką jest niezwykle smaczna. Ze wszystkich dań z kurczaka najbardziej lubię wątróbkę. To jedzenie jest bardzo zdrowe i smaczne. Każdy, kto chociaż raz spróbował, był bardzo zadowolony. Jeśli i Ty chcesz zaskoczyć tym daniem swoich bliskich, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami tego przepisu. Smak potrawy jest bardzo harmonijny. Dziękuję bardzo za przepis!