Fegato di pollo in panna acida con carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo in panna acida con le carote? Scaldare bene la padella, aggiungere olio vegetale raffinato inodore e scaldarlo anch'esso: in olio ben riscaldato, il fegato di pollo non si attaccherà al fondo della padella. Metti il ​​​​fegato e friggilo su entrambi i lati a fuoco alto - 5 minuti su ciascun lato. Se il fuoco è forte, il fegato diventerà crostoso e tutto il succo resterà all'interno, quindi diventerà morbido e succoso. Non coprire la padella con un coperchio.

2. PASSO 2

   

   Durante questo periodo è necessario preparare le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili: puoi usare cipolle bianche e viola. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle. Ho tagliato le carote in due parti e ho tagliato ciascuna a bastoncini lunghi. In questa forma, le carote risultano più succose.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete per ora al fegato solo la cipolla e fate soffriggere per 5 minuti, mescolando con una spatola di legno se avete una padella antiaderente. Trascorso questo tempo, aggiungi una foglia di alloro: è facoltativo; personalmente lo aggiungo sempre a questi piatti per dare loro ulteriori note di sapore.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le carote al fegato e friggi per altri 5 minuti, mescolando. Aggiungi anche sale e pepe nero macinato (puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti). All'inizio della frittura, non salare il fegato, poiché diventerà duro e duro. Rimuovi la foglia di alloro in modo che non dia amarezza indesiderata: ha già fatto il suo lavoro.

5. PASSO 5

   

   Ora versate la panna acida nella padella, mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno in modo che il fegato ne sia completamente “bagnato”. La panna acida dovrebbe essere piuttosto grassa - 20-25%, ma non meno. Cuocere a fuoco medio con il coperchio chiuso per 7-10 minuti. Questo tempo è sufficiente affinché il piatto sia completamente cotto. È meglio servire il fegato di pollo fresco caldo: ha un sapore migliore fresco che freddo e poi riscaldato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatka

26.12.2023

5

E stufato il fegato di pollo in panna acida con cipolle e senza carote.

Maystin

26.12.2023

4.9

Ho deciso di cucinare il fegato di pollo. Ho trovato una ricetta sul sito per il fegato di pollo in panna acida con carote. Ho tagliato le carote a fette in quarti. Di solito friggo prima le verdure e poi aggiungo il fegato, ma questa volta ho deciso di seguire i consigli dell’autore. Il fegato si è rivelato tenero, gustoso, aromatico: solo una delizia! Grazie all'autore, grazie per la meravigliosa ricetta!

Albero di Natale

26.12.2023

4.5

Il fegato di pollo tenero e nutriente in panna acida con carote è incredibilmente gustoso. Di tutti i piatti a base di pollo, quello che amo di più è il fegato. Questo alimento è molto sano e gustoso. Tutti quelli che l'hanno provato almeno una volta sono rimasti molto contenti. Se anche voi volete sorprendere i vostri cari con questo piatto, seguite le semplici istruzioni di questa ricetta. Il gusto del piatto è molto armonioso. Grazie mille per la ricetta!