Foie de poulet à la crème sure aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du foie de volaille à la crème sure avec des carottes ? Faites bien chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale raffinée inodore et faites-la chauffer également - dans l'huile bien chauffée, le foie de poulet ne collera pas au fond de la poêle. Placez le foie et faites-le frire des deux côtés à feu vif - 5 minutes de chaque côté. Si le feu est fort, le foie deviendra croustillant et tout le jus restera à l'intérieur, il deviendra donc doux et juteux. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant ce temps, vous devez préparer les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux - vous pouvez utiliser des oignons blancs et violets. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en lanières. J'ai coupé les carottes en deux parties et j'ai coupé chacune en longs bâtonnets. Sous cette forme, les carottes sont plus juteuses.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez pour l'instant uniquement l'oignon au foie et faites revenir 5 minutes en remuant avec une spatule en bois si vous disposez d'une poêle antiadhésive. Passé ce délai, ajoutez une feuille de laurier - c'est facultatif ; personnellement, je l'ajoute toujours à de tels plats pour leur donner des notes aromatiques supplémentaires.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les carottes au foie et faire revenir encore 5 minutes en remuant. Ajoutez également du sel et du poivre noir moulu (vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés). Au début de la friture, il ne faut pas saler le foie, car il deviendra alors coriace et dur. Retirez la feuille de laurier pour qu'elle ne confère pas d'amertume indésirable - elle a déjà fait son travail.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez maintenant la crème sure dans la casserole, mélangez bien le tout avec une cuillère en bois pour que le foie y soit complètement « baigné ». La crème sure doit être assez grasse - 20-25%, mais pas moins. Laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes. Ce temps est suffisant pour que le plat soit complètement cuit. Il est préférable de servir le foie de poulet frais chaud - il a meilleur goût frais que réfrigéré puis réchauffé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatka

26.12.2023

5

Et je fais mijoter du foie de poulet dans de la crème sure avec des oignons et sans carottes.

Maystin

26.12.2023

4.9

J'ai décidé de cuisiner du foie de poulet. J'ai trouvé sur le site une recette de foie de poulet à la crème sure et aux carottes. J'ai coupé les carottes en quartiers. Habituellement, je fais d'abord frire les légumes, puis j'ajoute le foie, mais cette fois j'ai décidé de suivre les recommandations de l'auteur. Le foie s'est avéré tendre, savoureux, aromatique - juste un délice ! Merci à l'auteur merci pour la merveilleuse recette!

arbre de Noël

26.12.2023

4.5

Le foie de poulet tendre et nutritif à la crème sure avec des carottes est incroyablement savoureux. De tous les plats de poulet, j'aime le plus le foie. Cette nourriture est très saine et savoureuse. Tous ceux qui l'ont essayé au moins une fois ont été très satisfaits. Si vous aussi vous souhaitez surprendre vos proches avec ce plat, suivez les instructions simples de cette recette. Le goût du plat est très harmonieux. Merci beaucoup pour la recette!