鶏レバーのサワークリーム煮とニンジン

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏レバーとニンジンのサワークリーム煮の作り方フライパンをよく熱し、無臭の精製植物油​​を加えて加熱します。よく加熱した油では、鶏レバーが鍋の底にくっつきません。レバーを置き、強火で両面を5分ずつ炒めます。火が強いとレバーがカピカピになり、中に汁が残るので柔らかくジューシーになります。鍋に蓋をしないでください。

2. ステップ 2

   

   この間に野菜を準備する必要があります。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪に切ります。白玉ねぎと紫玉ねぎを使用できます。ニンジンの皮をむき、洗って短冊切りにします。にんじんを2つの部分に切り、それぞれを長い棒状に切ります。この形だとニンジンがよりジューシーになります。

3. ステップ 3

   

   レバーに玉ねぎだけを加え、テフロン加工のフライパンがある場合は木べらで混ぜながら、5分間炒めます。この後、月桂樹の葉を追加します。これはオプションです。個人的に、私はいつもそのような料理に風味を加えるためにそれを加えます。

4. ステップ 4

   

   にんじんを肝臓に加え、かき混ぜながらさらに5分間炒めます。塩と黒コショウも加えます（お好みの調味料を加えても大丈夫です）。揚げ始めに肝臓に塩を加えないでください。その後、肝臓は固くなり、硬くなります。月桂樹の葉は、不要な苦味を与えないように取り除きます。すでにその役割を果たしています。

5. ステップ 5

   

   次に、サワークリームを鍋に注ぎ、肝臓がその中に完全に「浸る」ように木のスプーンですべてをよく混ぜます。サワークリームはかなり脂肪が多くなければなりません - 20〜25％ですが、それ以下ではありません。蓋を閉めたまま中火で7～10分煮ます。この時間は料理が完全に調理されるのに十分です。新鮮な鶏レバーを温めて提供するのが最善です。冷やして再加熱するよりも新鮮な方が美味しくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タトカ

26.12.2023

5

そして、鶏レバーを玉ねぎとニンジンなしでサワークリームで煮込みます。

メイスティン

26.12.2023

4.9

鶏レバーを料理することにしました。鶏レバーとニンジンのサワークリーム煮のレシピをウェブサイトで見つけました。にんじんを4分の1に切りました。いつもは野菜を炒めてからレバーを加えるのですが、今回は作者の勧めに従って作ってみました。肝臓は柔らかく、美味しく、香りが良いことがわかりました - まさに喜びでした！著者に感謝します、素晴らしいレシピをありがとう！

クリスマスツリー

26.12.2023

4.5

柔らかくて栄養価の高い鶏レバーをサワークリームにニンジンと一緒に和えたものは、信じられないほどおいしいです。私は鶏肉料理の中でレバーが一番好きです。この食べ物はとても健康的でおいしいです。少なくとも一度試してみた人は皆、とても満足していました。この料理であなたの愛する人を驚かせたい場合は、このレシピの簡単な手順に従ってください。料理の味がとても調和しています。レシピありがとうございます！