Hígado de pollo en crema agria con zanahorias

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo en crema agria con zanahorias? Calienta bien la sartén, agrega aceite vegetal refinado inodoro y caliéntala también; en aceite bien calentado, el hígado de pollo no se pegará al fondo de la sartén. Coloca el hígado y fríelo por ambos lados a fuego alto, 5 minutos por cada lado. Si el fuego es fuerte, el hígado quedará crujiente y todo el jugo quedará en su interior, por lo que quedará suave y jugoso. No cubras la sartén con una tapa.

2. PASO 2

   

   Durante este tiempo es necesario preparar las verduras. Pele la cebolla y córtela en mitades finas; puede usar cebollas blancas y moradas. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras. Corté las zanahorias en dos partes y las corté en palitos largos. De esta forma las zanahorias quedan más jugosas.

3. PASO 3

   

   Añade por ahora solo la cebolla al hígado y sofríe durante 5 minutos, removiendo con una espátula de madera si tienes sartén antiadherente. Pasado este tiempo, añade una hoja de laurel; esto es opcional.

4. PASO 4

   

   Agrega las zanahorias al hígado y sofríe por otros 5 minutos, revolviendo. Agrega también sal y pimienta negra molida (puedes agregar tus condimentos favoritos). Al principio de freír, no se debe salar el hígado, ya que luego se volverá duro y duro. Retire la hoja de laurel para que no imparta un amargor no deseado; ya ha hecho su trabajo.

5. PASO 5

   

   Ahora vierte la crema agria en la sartén, mezcla todo bien con una cuchara de madera para que el hígado quede completamente “bañado” en ella. La crema agria debe ser bastante grasosa: 20-25%, pero no menos. Cocine a fuego medio con la tapa cerrada durante 7-10 minutos. Este tiempo es suficiente para que el plato esté completamente cocido. Es mejor servir el hígado de pollo fresco tibio; sabe mejor fresco que frío y luego recalentado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatka

26.12.2023

5

Y guiso hígado de pollo en crema agria con cebolla y sin zanahoria.

maystin

26.12.2023

4.9

Decidí cocinar hígado de pollo. Encontré una receta en el sitio web de hígado de pollo en crema agria con zanahorias. Corté las zanahorias en cuartos. Normalmente primero frito las verduras y luego agrego el hígado, pero esta vez decidí seguir las recomendaciones del autor. El hígado resultó tierno, sabroso, aromático, ¡simplemente una delicia! ¡Gracias al autor, gracias por la maravillosa receta!

árbol de Navidad

26.12.2023

4.5

El tierno y nutritivo hígado de pollo en crema agria con zanahorias resulta increíblemente sabroso. De todos los platos de pollo, el que más me gusta es el hígado. Esta comida es muy sana y sabrosa. Todos los que lo probaron al menos una vez quedaron muy satisfechos. Si tú también quieres sorprender a tus seres queridos con este plato, sigue las sencillas instrucciones de esta receta. El sabor del plato es muy armonioso. ¡Muchas gracias por la receta!