Новорічна свинина на новий рік - 92 покрокових рецептів приготування

Найчастіше для подачі на святковий стіл воліють готувати свинину цільним шматком, запікаючи її в духовці з різними соусами, підливами, маринадами, з гарніром і без. Чим красивіше презентація, тим краще. Особливо це стосується свинини на Новий рік - тут фантазія кулінарів зашкалює. Шинка будь-яким чином прикрасить будь-яке застілля.

Наприклад, м'ясо можна оформити у вигляді рулету з соковитою начинкою. Рулет можна скручувати в спіраль або просто мати начинку всередині. Варене яйце (ціле) гарно виглядає в розрізаному вигляді. Або зробити гармошкою зі свинини, наповнивши надрізи м'яса шматочками цитрусових, ананаса, інших фруктів або будь-яких яскравих овочів, сиру або зелені.

Можна просто запекти свинину до золотистої скоринки - це можна зробити різними способами. Один з них: безперервно стежити за стравою і час від часу поливати м'ясо соком, що виділився.

Дуже добре виглядають медальйони або свинячі відбивні, запечені з сиром і помідорами. Відоме всім росіянам м'ясо по-французьки - це та сама святкова свинина, придатна для новорічної подачі. Також підходять будь-які його варіації. Як і всіма улюблений шашлик зі свинини, який можна запекти в духовці, мультиварці або посмажити на сковороді.

Трохи складніше робиться террін, який потім подають як холодну закуску.

Хорошим рішенням буде запекти свинину в листковому або іншому тісті, у вигляді пирога або торта. Можна посмажити на мангалі - м'ясо зі смужками або решіткою на поверхні виглядає дуже вишукано.

Також у нас є свинячі ребра, для яких є десятки рецептів з оригінальною подачею. І м'ясо на кістці, яке можна приготувати різними способами. Адже свинячий фарш має сотню варіацій приготування та новорічної подачі.