Свинячий карбонат у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Щоб м'ясо добре просолилось і було соковитим, вимочуємо його в розсолі. Для цього в 1-1,5 л води додають лавровий лист і запашний перець.

3. КРОК 3

   

   Додайте 1,5-2 стол. л. сіль

4. КРОК 4

   

   Доведіть розсіл до кипіння, а потім дайте йому охолонути

5. КРОК 5

   

   Опускаємо наш карбонат в остиглий розсіл і забуваємо про нього мінімум на 2 години

6. КРОК 6

   

   Тепер дістаємо м'ясо з маринаду

7. КРОК 7

   

   Часник нарізаємо тонкими пластинками і додаємо до нього наш карбонат

8. КРОК 8

   

   Посипаємо свіжомеленим чорним перцем

9. КРОК 9

   

   З усіх боків змастити гірчицею

10. КРОК 10

    

    Додайте трохи хмелі-сунелі або інших спецій за смаком

11. КРОК 11

    

    Перев'язуємо його ниткою або спеціальним шпагатом, щоб в результаті вийшов круглий зріз.

12. КРОК 12

    

    Яблука нарізаємо скибочками і половинку викладаємо на фольгу - вони додадуть нашому м'ясу неповторний аромат і соковитість і послужать захистом від пригорання

13. КРОК 13

    

    Викласти карбонат на яблука і накрити другою половиною нарізаних яблук з усіх боків.

14. КРОК 14

    

    Добре заклеюємо фольгу, щоб не було дірок і укладаємо швом вгору

15. КРОК 15

    

    Перекладаємо карбонат у фользі у форму для запікання або на деко, а капустяний лист послужить додатковим захистом від пригорання

16. КРОК 16

    

    Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 20 хвилин, а потім при 180 градусах ще 50 хвилин. За 10 хвилин до передбачуваної готовності проколіть м'ясо зубочисткою - якщо сік прозорий, м'ясо готове. Ідеальним варіантом буде вимкнути духовку і дати карбонату охолонути прямо в ній

17. КРОК 17

    

    При бажанні яблука зняти карбонат (на мій погляд, так естетичніше, але я все одно яблука їла) і подрібнити. Насолоджуйтесь!!!

18. КРОК 18

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Панда

04.10.2023

4.5

Настюша, привіт. Я бачив ваш рецепт на відео на YouTube, і посилання під відео на рецепт на веб-сайті містить «Відварну свинячу рульку». Підкралася помилка: Свинячий карбонат в фользі в духовці рецепт на Хрумці: http://bestrecipes24.com/cooking/16323-svinay...А м'ясо шикарне, і те, і інше, взяла. Я дуже люблю ці смаколики

olgay198108

04.10.2023

4.9

Гарне м'ясо, Настен)) Свинина і яблука - це моє улюблене поєднання) І так, я теж люблю яблука їсти, деякі викидають, а я їх дуже обожнюю)))

Азіза

04.10.2023

4.9

О, це має бути неймовірно смачно. Я люблю карбонат, але ніколи не пробувала домашній, обов’язково приготую цей шедевр

Іра

04.10.2023

4.6

nasstin, яке смачне м'ясо, просто неможливо не спробувати його приготувати! Свята не за горами, треба згадати рецепт. Дуже дякую !