Węglan wieprzowy w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Aby mięso było dobrze osolone i soczyste, namoczymy je w solance. Aby to zrobić, dodaj liść laurowy i ziele angielskie do 1-1,5 litra wody.

3. KROK 3

   

   Dodaj tabelę 1,5-2. l. sól

4. KROK 4

   

   Doprowadzić solankę do wrzenia, a następnie pozostawić do ostygnięcia

5. KROK 5

   

   Nasz węglan zanurzamy w ostudzonej solance i zapominamy o nim przynajmniej na 2 godziny

6. KROK 6

   

   Teraz wyjmujemy mięso z marynaty

7. KROK 7

   

   Czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do niego nasz węglan

8. KROK 8

   

   Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem

9. KROK 9

   

   Rozsmaruj musztardę ze wszystkich stron

10. KROK 10

    

    Dodaj odrobinę chmielu-suneli lub innych przypraw do smaku

11. KROK 11

    

    Przewiązujemy go nitką lub specjalnym sznurkiem, aby uzyskać okrągły krój.

12. KROK 12

    

    Jabłka kroimy w plasterki i połowę układamy na folii - dodadzą one naszemu mięsu niepowtarzalnego aromatu i soczystości oraz będą stanowić zabezpieczenie przed przypaleniem

13. KROK 13

    

    Na jabłka połóż węglan i przykryj ze wszystkich stron drugą połową pokrojonych w plasterki jabłek.

14. KROK 14

    

    Folię dobrze zgrzewamy tak, aby nie było dziur i układamy ją szwem do góry

15. KROK 15

    

    Węglan w folii przenosimy do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia, a liść kapusty będzie dodatkowym zabezpieczeniem przed przypaleniem

16. KROK 16

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 20 minut, a następnie w 180 stopniach przez kolejne 50 minut. Na 10 minut przed oczekiwaną gotowością nakłuj mięso wykałaczką – jeśli sok będzie klarowny, mięso jest gotowe. Idealną opcją byłoby wyłączenie piekarnika i pozostawienie węglanu do ostygnięcia bezpośrednio w nim

17. KROK 17

    

    W razie potrzeby usuń węglan z jabłek (moim zdaniem jest to bardziej estetyczne, ale i tak zjadłem jabłka) i posiekaj je. Cieszyć się!!!

18. KROK 18

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Panda

04.10.2023

4.5

Nastyusha, witaj. Widziałam Twój przepis na filmie na YouTube, a link pod filmem do przepisu na stronie dotyczy „Golonka Gotowana”. Wkradł się błąd: Węglan wieprzowy w folii w piekarniku Przepis na Khrumce: http://bestrecipes24.com/cooking/16323-svinay...A mięso jest wspaniałe, jedno i drugie, wziąłem. Bardzo lubię te przysmaki

Olgay198108

04.10.2023

4.9

Dobre mięso, Nasten)) Wieprzowina i jabłka to moje ulubione połączenie) I tak, uwielbiam też jeść jabłka, niektórzy je wyrzucają, ale ja je naprawdę uwielbiam)))

Aziza

04.10.2023

4.9

Och, to musi być niesamowicie pyszne. Uwielbiam węglany, ale nigdy nie próbowałam domowych, na pewno będę musiała zrobić to arcydzieło

Ira

04.10.2023

4.6

nasstin, jakie pyszne mięso, naprawdę nie da się nie spróbować go ugotować! Święta tuż, tuż, muszę przypomnieć sobie przepis. Wielkie dzięki !