Свиняча вирізка, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинячу вирізку в духовці? Спочатку підготуємо інгредієнти для маринаду. Замість соєвого соусу можна використовувати соус теріякі. Використовуйте будь-яке рослинне масло на свій смак

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці з’єднати сухий часник, італійські трави, мелений перець і сіль. Додайте томатну пасту і соєвий соус.

3. КРОК 3

   

   Ретельно перемішайте маринад.

4. КРОК 4

   

   Підготувати свинячу вирізку і цибулю. Цибулю почистити, промити і обсушити. Раджу використовувати більше цибулі - вона додає особливий смак готовій страві. У мене одна цибулина, ви берете 2 середніх або 1 велику.

5. КРОК 5

   

   Свинячу вирізку очистити від плівок, промити і обсушити паперовими рушниками.

6. КРОК 6

   

   Перекладаємо м’ясо в миску і заливаємо маринадом. Залиште м'ясо маринуватися на 3-4 години, а якщо є можливість, то краще на ніч. Періодично перевертайте м'ясо (рівно 4 рази), щоб воно рівномірно просочувалося маринадом.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати кільцями, не дуже тонко.

8. КРОК 8

   

   У форму для запікання викласти кільця цибулі.

9. КРОК 9

   

   Викладіть свинячу вирізку на цибулю. Залийте м’ясо маринадом.

10. КРОК 10

    

    Накрийте деко фольгою. Випікати вирізку близько 1 години в розігрітій до 180°C духовці. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

11. КРОК 11

    

    Подавайте вирізку гарячою (як основне блюдо, з гарніром) або холодною (як м'ясо для бутербродів). Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

01.12.2023

5

Супер рецепт! Дякую автору! Ще мені подобається такий рецепт - м'ясо з баклажанами в духовці. Поки сезон овочів, це буде актуальніше.

Модератор Ксенія

01.12.2023

4.5

На вечерю приготувала запечену в духовці свинячу вирізку. Блюдо абсолютно просте і не займає багато часу. У мене було 400 грам свинячої вирізки. Я маринувала близько 12 годин. Замість томатної пасти використовувала кетчуп. Часниковий порошок замінили свіжим, пропущеним через прес. У мене закінчилася суміш італійських трав, тому я замінив її невеликою кількістю меленого кардамону та коріандру (приблизно 1/4 чайної ложки кожного). М'ясо запікалося трохи менше години. М'ясо вийшло неймовірно ніжним, м'яким і дуже ароматним. Спеції надали свинині дуже приємний смак, зробили її дуже смачною та апетитною. Із задоволенням їли всі, і діти, і дорослі. Марія, дуже дякую!

Сергій

01.12.2023

4.5

Скільки соняшникової олії потрібно? Про це в інгредієнтах немає ні слова...

Джилія

01.12.2023

4.8

Дякую тобі. Вийшло дуже смачно. Соковите пружне м'ясо, чудовий соус. Гарячим було смачно, холодним не знаю, не встигла залишити. :)

Сергій Пахомов

01.12.2023

4.7

Підкажіть, який соус підходить до цього м'яса???

alinovna_n

01.12.2023

4.7

Шалено смачне м'ясо! Соковитий і м'який. Сім'я в захваті. Дякую за рецепт🤗

Джилія

01.12.2023

4.7

Чи можна закрити скляну форму оригінальною щільною кришкою? У рецепті замість кришки є фольга чи це обов’язковий елемент?