Вырезка свиная запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь вырезку свиную в духовке? Для начала подготовьте ингредиенты для маринада. Вместо соевого соуса вы можете взять соус терияки. Растительное масло берите любое, на свой вкус, у меня подсолнечное нерафинированное. Проверьте состав смеси итальянских трав - если в них есть соль, не добавляйте соль в маринад дополнительно. Состав для маринада вы можете изменять и дополнять по желанию.

2. ШАГ 2

   

   В отдельной миске соедините сухой чеснок, итальянские травы, молотые перцы и соль. Добавьте томатную пасту и соевый соус.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно перемешайте маринад.

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте свиную вырезку и репчатый лук. Лук очистите, промойте и обсушите. Советую взять больше лука - он придает особый аромат готовому блюду. У меня одна луковица, вы возьмите 2 средние или 1 большую.

5. ШАГ 5

   

   Свиную вырезку очистите от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами.

6. ШАГ 6

   

   Переложите мясо в миску и залейте маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 3-4 часа, а если есть возможность, то лучше на всю ночь. Мясо периодически (раза 4 точно) переворачивайте, чтобы оно равномерно напиталось маринадом.

7. ШАГ 7

   

   Луковицу очистите и нарежьте кольцами, не слишком тонкими.

8. ШАГ 8

   

   В форму для запекания выложите кольца репчатого лука.

9. ШАГ 9

   

   Уложите свиную вырезку на лук. Сверху полейте мясо маринадом.

10. ШАГ 10

    

    Накройте форму фольгой. Запекайте вырезку около 1 часа в разогретой духовке при 180°С. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте вырезку в горячем (как основное блюдо, с каким-нибудь гарниром) или холодном (в качестве мяса на бутерброды) виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Булочка

01.12.2023

5

Супер рецепт! Спасибо автору! Мне нравится еще такой рецепт - мясо с баклажанами в духовке. Пока сезон овощей он будет более актуальным.

Модератор Ксения

01.12.2023

4.5

Приготовила вырезку свиную, запеченную в духовке, на ужин. Блюдо абсолютно простое, не занимающее много времени.Свиной вырезки к меня было 400 граммов. Мариновала её около 12 часов. Вместо томатной пасты взяла кетчуп. Чесночный порошок заменила свежим, пропущенным через пресс. Смесь итальянских трав у меня закончилась, место неё положила немножко молотого кардамона и кориандра (примерно по 1/4 чайной ложки). Запекалось мясо чуть меньше часа.Мясо получилось невероятно нежное, мягкое и очень ароматное. Специи придали свинине очень приятный вкус, сделав её очень вкусной и аппетитной. Ели с удовольствием все, и дети, и взрослые.Мария, спасибо большое!

Сергей

01.12.2023

4.5

А сколько надо подсолнечного масла? В ингредиентах об этом ни слова...

Jylia

01.12.2023

4.8

Спасибо. Получилось очень вкусно. Сочное упругое мясо, прекрасный соус. В горячем виде объедение, в холодном не знаю, не успела оставить. :)

сергей пахомов

01.12.2023

4.7

А какой соус к этому мяску,не подскажите???

alinovna_n

01.12.2023

4.7

Безумно вкусное мясо!Сочное и мягкое. Семья в восторге. Спасибо за рецепт🤗

Jylia

01.12.2023

4.7

А можно стеклянную форму закрыть родной плотной крышкой? В рецепте фольга вместо крышки или это обязательный элемент?