Im Ofen gebackenes Schweinefilet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefilet im Ofen? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Marinade vor. Anstelle von Sojasauce können Sie auch Teriyaki-Sauce verwenden. Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel trockenen Knoblauch, italienische Kräuter, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Tomatenmark und Sojasauce hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Marinade gründlich vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Schweinefilet und Zwiebeln vorbereiten. Die Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. Ich empfehle Ihnen, mehr Zwiebeln zu verwenden – sie verleihen dem fertigen Gericht einen besonderen Geschmack. Ich habe eine Zwiebel, du nimmst 2 mittelgroße oder 1 große.

5. SCHRITT 5

   

   Reinigen Sie das Schweinefilet von Filmen, spülen Sie es ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Lassen Sie das Fleisch 3-4 Stunden marinieren, am besten über Nacht. Drehen Sie das Fleisch regelmäßig (genau viermal), damit es gleichmäßig mit der Marinade gesättigt ist.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebelringe in eine Auflaufform legen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Schweinefilet auf die Zwiebel legen. Die Marinade über das Fleisch gießen.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Das Filet etwa 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie das Filet heiß (als Hauptgericht, mit etwas Beilage) oder kalt (als Sandwichfleisch). Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Brötchen

01.12.2023

5

Super Rezept! Danke an den Autor! Dieses Rezept gefällt mir auch – Fleisch mit Auberginen im Ofen. Während Gemüse Saison hat, wird es relevanter sein.

Moderatorin Ksenia

01.12.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich im Ofen gebackenes Schweinefilet gemacht. Das Gericht ist absolut einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ich hatte 400 Gramm Schweinefilet. Ich habe es etwa 12 Stunden lang mariniert. Anstelle von Tomatenmark habe ich Ketchup verwendet. Knoblauchpulver wurde durch frisches ersetzt und durch eine Presse gegeben. Da mir die italienische Kräutermischung ausgegangen war, habe ich sie durch etwas gemahlenen Kardamom und Koriander (jeweils etwa 1/4 Teelöffel) ersetzt. Das Fleisch wurde knapp eine Stunde lang gebacken. Das Fleisch ist unglaublich zart, weich und sehr aromatisch geworden. Die Gewürze gaben dem Schweinefleisch einen sehr angenehmen Geschmack und machten es sehr schmackhaft und appetitlich. Alle, sowohl Kinder als auch Erwachsene, haben mit Vergnügen gegessen. Maria, vielen Dank!

Sergej

01.12.2023

4.5

Wie viel Sonnenblumenöl benötigen Sie? In den Zutaten steht darüber kein Wort...

Jylia

01.12.2023

4.8

Danke schön. Es ist sehr lecker geworden. Saftiges elastisches Fleisch, wunderbare Soße. Es war köstlich, wenn es heiß war, ich weiß nicht, ob es kalt war, ich hatte keine Zeit, es stehen zu lassen. :) :)

Sergej Pachomow

01.12.2023

4.7

Können Sie mir sagen, welche Soße zu diesem Fleisch passt???

Alinovna_n

01.12.2023

4.7

Wahnsinnig leckeres Fleisch! Saftig und weich. Die Familie ist begeistert. Danke für das Rezept🤗

Jylia

01.12.2023

4.7

Ist es möglich, die Glasform mit dem originalen dichten Deckel zu verschließen? Enthält das Rezept Folie anstelle eines Deckels oder ist das ein erforderliches Element?