Овочі, тушковані в сметані на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочі, тушковані в сметані на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Можна використовувати будь-які овочі, які є під рукою. Для цього рецепту добре підійдуть зібрані в саду або заморожені продукти. Кількість будь-якого компонента можна збільшити або зменшити на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розрізати на дві частини, видалити насіння і серцевину. У баклажана відріжте хвостик, а брюссельську капусту розберіть на суцвіття. Промийте все в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Далі потрібно нарізати овочі. Спосіб нарізки може бути будь-яким на ваш розсуд. Баклажани, помідори, цибулю, моркву, болгарський перець і картоплю наріжте однаковими шматочками. За бажанням зніміть з помідорів шкірку. Кукурудзу подрібнити тонкими пластинками, а часник пропустити через прес або чеснокодавку.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю, моркву і перець. Тушкуйте на сильному вогні, помішуючи, приблизно 5-10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду баклажани, картоплю, помідори і кукурудзу. Для яскравості смаку я використовувала кілька помідорів черрі. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь до помірного і тушкуємо овочі під кришкою до напівготовності всіх компонентів. Це займе від 10 до 15 хвилин (в залежності від розміру шматочків). Через деякий час відкрийте кришку і перевірте, чи не пригорають овочі. Якщо з помідорів не вистачить соку, додайте невелику кількість води.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду сметану, часник і брокколі. Солимо і перчимо все за смаком. За бажанням додайте улюблені спеції.

7. КРОК 7

   

   Все ретельно перемішуємо і тушкуємо під кришкою до повної готовності брокколі та інших овочів (приблизно 10-20 хвилин). За бажанням на цьому етапі додайте невелику кількість води.

8. КРОК 8

   

   В кінці приготування посипте готову страву дрібно нарізаною зеленню. Добре підходить кріп, петрушка або молода зелена цибуля.

9. КРОК 9

   

   Овочі, тушковані на сковороді в сметані, готові! Смачно гарячим або холодним!

Коментарі до рецепту

Юлія Морозова

05.11.2023

4.8

Смачно як гарнір або як самостійне овочеве блюдо! Овочі, тушковані в сметані на сковороді, підійдуть як гарнір до м'яса, риби або курки. Я подавала цю страву як самостійну страву на вечерю