Турецькі булочки з маслом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати турецькі булочки з маслом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте дріжджове тісто. У теплому молоці розвести цукор і дріжджі

2. КРОК 2

   

   За цей час на дріжджах повинна утворитися пінна шапочка. Якщо цього не сталося, то дріжджі доведеться замінити.

3. КРОК 3

   

   Додайте до дріжджів решту теплого молока і сіль. Перемішайте все до однорідності.

4. КРОК 4

   

   У дріжджову суміш просіяти 500 г борошна. Замісити липке тісто. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готові булочки вийдуть більш повітряними і пухкими.

5. КРОК 5

   

   Додати рослинне масло і добре вмішати в тісто. Воно вже не буде таким липким.

6. КРОК 6

   

   Частинами додайте решту борошна і остаточно замісіть тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Сформуйте з тіста кулю.

7. КРОК 7

   

   Накрийте миску з тістом серветкою або накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півтори години.

8. КРОК 8

   

   Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолоджуємо до кімнатної температури.

9. КРОК 9

   

   Підняте тісто проколоти і розділити на невеликі шматочки. З кожного шматочка зліпити невелику тонку корж.

10. КРОК 10

    

    Змастіть лепешку розтопленим маслом.

11. КРОК 11

    

    Згорнути корж в рулет.

12. КРОК 12

    

    Розтягніть його трохи в довжину, скрутіть в спіраль і з'єднайте обидва кінці, утворюючи коло. З усього тіста зробити однакові заготовки.

13. КРОК 13

    

    Збийте яйце для змащування виделкою, віночком або силіконовою щіткою в маленькій мисці.

14. КРОК 14

    

    Викласти булочки на деко, застелене пергаментом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Залишити булочки на 10-15 хвилин, потім змастити їх збитим яйцем, посипати кунжутом і чорним кмином. Поставте булочки в розігріту до 180° духовку на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

15. КРОК 15

    

    Готові булочки дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Христина

04.08.2023

4.9

Моя перша дріжджова випічка!!!! Сказати, що легко і смачно - не сказати нічого.... Ці булочки просто супер..... Дуже легко готуються...... Булочки виходять повітряними...... Половина булочки з'їдаються майже гарячими за пів години .....Аромат в квартирі при приготуванні цього дива просто чарівний........Можу сказати, що рецепт передбачав посипати булочки маком, але моя дочка їх щедро посипала корицею........ ..Від цього вони не гірше...... Повірте...... Робляться вони дуже легко, з доступних продуктів, і виходять дуже смачними

Ольга

04.08.2023

4.7

Я отримав булочки!! Головне, робити все за рецептом. Особисто у мене пішло 600 грам борошна.