Petits pains turcs au beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains turcs au beurre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d'abord, préparez la pâte levée. Dissoudre le sucre et la levure dans le lait tiède ; le lait doit être tiède et non bouillant, sinon la levure qu'il contient mourra. Laissez le mélange lait-levure pendant 10 à 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant ce temps, un capuchon mousseux devrait se former sur la levure. Si cela ne se produit pas, la levure devra alors être remplacée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le reste du lait tiède et le sel à la levure. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez 500 g de farine dans le mélange de levure. Pétrir en une pâte collante. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les petits pains finis deviendront plus aérés et plus moelleux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'huile végétale et mélangez-la bien à la pâte. Ce ne sera plus aussi collant.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le reste de la farine par parties et enfin pétrir la pâte. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Former une boule avec la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette ou couvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit tiède pendant une heure et demie.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir à température ambiante.

9. ÉTAPE 9

   

   Abaissez la pâte levée et divisez la pâte en petits morceaux. Réalisez un petit gâteau fin avec chaque morceau.

10. ÉTAPE 10

    

    Badigeonner le pain plat de beurre fondu.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez le pain plat en un rouleau.

12. ÉTAPE 12

    

    Étirez-le un peu en longueur, tournez-le en spirale et reliez les deux extrémités pour former un cercle. Réalisez les mêmes flans à partir de toute la pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Battez l'œuf à badigeonner avec une fourchette, un fouet ou un pinceau en silicone dans un petit bol.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé, le lien se trouve en fin de recette. Laissez les petits pains reposer 10-15 minutes, puis badigeonnez-les d'œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et de cumin noir. Placez les petits pains dans un four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours dans un article séparé, lien en fin de recette.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez les petits pains finis du four, laissez-les refroidir légèrement et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Christine

04.08.2023

4.9

Mes premiers produits de boulangerie à la levure !!!! Dire que c'est facile et savoureux, c'est ne rien dire.... Ces petits pains sont tout simplement super..... Très faciles à préparer...... Les petits pains s'avèrent aérés.... La moitié du les petits pains se mangent presque chauds en une demi-heure.....L'arôme dans l'appartement lors de la préparation de ce miracle est tout simplement magique........Je peux dire que la recette demandait de saupoudrer les petits pains de graines de pavot, mais ma fille les a généreusement saupoudrés de cannelle........ ..Cela ne les rend pas pires...... Croyez-moi...... Ils sont fabriqués très facilement, à partir des produits disponibles, et ils s'avèrent très savoureux

Olga

04.08.2023

4.7

J'ai des petits pains !! L'essentiel est de tout faire selon la recette. Personnellement, il m'a fallu 600 grammes de farine.