バター入りトルコパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   バターを使ったトルコパンの作り方は？必要な材料をすべて準備します。まず、イースト生地を準備します。砂糖とイーストを温かい牛乳に溶かします。牛乳は温かく、火傷しないようにしなければなりません。そうしないと、中の酵母が死んでしまいます。ミルクイースト混合物を10〜15分間放置します。

2. ステップ 2

   

   この間、酵母の上に泡状のキャップが形成されるはずです。これが起こらない場合は、イーストを交換する必要があります。

3. ステップ 3

   

   残りの温かい牛乳と塩をイーストに加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉500gをふるいにかけてイースト混合物に加えます。粘りのある生地に練ります。ふるいにかけることにより、小麦粉が酸素で飽和し、完成したバンズはより空気感があり、よりふわふわになります。

5. ステップ 5

   

   植物油を加えて生地によく混ぜます。それほどベタベタしなくなります。

6. ステップ 6

   

   残りの小麦粉を少しずつ加え、最後に生地をこねます。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。生地をボール状に成形します。

7. ステップ 7

   

   生地の入ったボウルをナプキンで覆うか、ラップで覆い、暖かい場所に1時間半放置します。

8. ステップ 8

   

   バターをウォーターバスまたは電子レンジで溶かし、室温まで冷却します。

9. ステップ 9

   

   発酵した生地をパンチで打ち抜き、生地を小さく分割します。それぞれの部分から小さな薄いケーキを作ります。

10. ステップ 10

    

    フラットブレッドに溶かしたバターを塗ります。

11. ステップ 11

    

    フラットブレッドをロール状に巻きます。

12. ステップ 12

    

    少し長めに伸ばして螺旋状にねじり、両端を結んで円を作ります。生地全体から同じブランクを作ります。

13. ステップ 13

    

    小さなボウルにフォーク、泡立て器、またはシリコンブラシを使ってブラッシング用の卵を打ちます。

14. ステップ 14

    

    クッキングシートを敷いた天板にバンズを置きます。適切なクッキングシートを選択するには、別の記事を読んでください。リンクはレシピの最後にあります。バンズを10〜15分間放置し、溶き卵を塗り、ゴマとブラッククミンを振りかけます。バンズを180°に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクの別の記事で学ぶことができます。

15. ステップ 15

    

    完成したバンズをオーブンから取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

クリスティーナ

04.08.2023

4.9

生まれて初めての酵母焼き菓子！簡単で美味しいと言うのは言うまでもありません.... このバンズは本当に最高です.... 準備がとても簡単です.... バンズはふわふわに仕上がります.... 半分の量バンズは30分もあればほぼ熱々で食べられます....この奇跡を準備しているときのアパートの香りはまさに魔法です....レシピではバンズにケシの実を振りかける必要があったと言えますが、娘がたっぷりとシナモンを振りかけてくれました.....それはそれ以上悪くはなりません....信じてください....それらは入手可能な製品で非常に簡単に作られます、そして彼らはとてもおいしいことがわかります

オルガ

04.08.2023

4.7

バンズをもらいました!!主なことは、すべてをレシピに従って行うことです。個人的には小麦粉600グラム必要でした。