Тушкована капуста на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати квашену капусту на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити подрібненими помідорами у власному соку або томатним кетчупом. Можна додати овочі та спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Квашену капусту промити холодною водою, відкинути на друшляк і обсушити. Можна злегка пом’яти капусту руками, щоб вона пустила сік.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі не додавати його в капусту.

4. КРОК 4

   

   Зелень петрушки і кропу промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду капусту. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Щоб страва вийшла більш ситною, до капусти можна додати нарізану кубиками картоплю.

7. КРОК 7

   

   Залити капусту бульйоном або окропом. Додати перець горошком і лавровий лист. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин, при необхідності додаючи ще бульйону або окропу.

9. КРОК 9

   

   Додайте томатну пасту, сіль, цукор і мелений перець. Все перемішуємо і тушкуємо приблизно 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте капусті тушкуватися приблизно 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готову тушковану капусту посипте рубаною свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

12.09.2023

4.7

Раніше я тушкувала квашену капусту в духовці. При цьому я ніколи не смажила цибулю і не додавала в капусту томатну пасту. Але, завдяки цьому рецепту, я отримала найкращий результат. Всього я варила тушковану квашену капусту на сковороді 50 хвилин. Насамперед обсмажила цибулю, потім додала до нього промиту капусту, смажила близько 5 хвилин. Потім тушкувати в бульйоні з лавровим листом і перцем ще 25 хвилин. Після цього, посоливши капусту, додавши цукор і томатну пасту, варила ще близько 20 хвилин. Капуста вийшла досить м'якою, увібрала в себе смак помідорів і аромати лаврового листа і перцю. Так смачно стало! Соковито, ароматно, пікантно! Відмінний гарнір! Дуже дякую за рецепт!

Наталія М

12.09.2023

4.5

Я люблю квашену капусту, тому спеціально готую її для приготування різних страв. Сьогодні робила тушковану квашену капусту на сковороді. Я зазвичай додаю яблучний сік або просто воду. А тут використовуємо бульйон і томатну пасту. Поєднання вийшло цікавим на смак! Капуста у мене не дуже кисла, я її не мила, тільки добре віджала. Обсмажити цибулю до рум'яної скоринки, це робить будь-яку страву смачніше і ароматніше. Капусту теж обсмажила, щоб місцями з'явилися золотисті бортики. А потім тушкували разом з бульйоном і томатною пастою. Я також додала лавровий лист і щіпку цукру. Смачного! Смачно пахне! Капуста стала м'якою, але ще трохи хрумтить. Від цієї страви не відірватися!

Лана

12.09.2023

4.6

Рецепт в самий раз! Якщо додати сосиски і пиво, то вийде справжня німецька вечеря! 😉