Choucroute mijotée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter de la choucroute dans une poêle ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. La pâte de tomate dans cette recette peut être remplacée par des tomates concassées dans leur jus ou du ketchup aux tomates. Vous pouvez ajouter des légumes et des épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la choucroute à l'eau froide, égouttez-la dans une passoire et séchez-la. Vous pouvez écraser légèrement le chou avec vos mains pour qu'il libère du jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Si vous ou vos enfants n’aimez pas les oignons, vous pouvez ne pas les ajouter au chou.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le persil et l'aneth, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, comme la coriandre, les oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le chou dans la poêle. Faire frire en remuant pendant 5 à 7 minutes. Pour rendre le plat plus copieux, vous pouvez ajouter des pommes de terre en dés au chou.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez du bouillon ou de l'eau bouillante dans le chou. Ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 25 à 30 minutes, en ajoutant plus de bouillon ou d'eau bouillante si nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre et le poivre moulu. Mélangez le tout et laissez mijoter environ 20 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez mijoter le chou pendant environ 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer la compote de chou finie d'herbes fraîches hachées et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

12.09.2023

4.7

Je faisais mijoter de la choucroute au four. En même temps, je n'ai jamais fait frire d'oignons ni ajouté de pâte de tomate au chou. Mais grâce à cette recette, j'ai obtenu le meilleur résultat. J'ai fait cuire de la choucroute cuite dans une poêle pendant 50 minutes au total. Tout d'abord, j'ai fait frire l'oignon, puis j'y ai ajouté du chou lavé et je l'ai fait frire pendant environ 5 minutes. Ensuite, faites-le mijoter dans un bouillon avec des feuilles de laurier et des grains de poivre pendant encore 25 minutes. Après cela, en salant le chou, en ajoutant du sucre et de la pâte de tomate, j'ai cuit encore environ 20 minutes. Le chou s'est avéré assez mou, absorbant le goût de la tomate et les arômes de laurier et de poivre. C'est devenu tellement délicieux ! Juteux, parfumé, épicé ! Un excellent accompagnement ! Merci beaucoup pour la recette!

Natalia M.

12.09.2023

4.5

J'adore la choucroute, je la prépare donc spécialement pour préparer divers plats. Aujourd'hui, j'ai fait une compote de choucroute dans une poêle. J'ajoute généralement du jus de pomme ou simplement de l'eau. Et ici, nous utilisons du bouillon et de la pâte de tomate. La combinaison avait un goût intéressant ! Mon chou n'est pas très acide, je ne l'ai pas lavé, je l'ai juste bien pressé. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, cela rend n'importe quel plat plus savoureux et plus aromatique. J'ai également fait frire le chou pour que des bords dorés apparaissent par endroits. Et puis je l'ai fait mijoter avec du bouillon et de la pâte de tomate. J'ai également ajouté une feuille de laurier et une pincée de sucre. Délicieux! Ça sent délicieux! Le chou est devenu mou, mais il a encore un peu de croquant. Impossible de s'arracher à ce plat !

Lana

12.09.2023

4.6

La recette est juste ! Si vous ajoutez des saucisses et de la bière, vous obtenez un vrai dîner allemand ! 😉