Тушеная квашеная капуста на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить квашеную капусту на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп.Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Квашеную капусту промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите. Капусту можете слегка подавить руками, чтобы она дала сок.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще не добавлять его в капусту.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку и укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сковороду капусту. Жарьте, помешивая, 5-7 минут.Чтобы сделать блюдо сытнее, можете добавить к капусте нарезанный кубиками картофель.

7. ШАГ 7

   

   Влейте к капусте бульон или кипяток. Добавьте перец горошком и лавровые листья. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут, при необходимости доливая еще бульона или кипятка.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и тушите еще около 20 минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте капусте настояться примерно 10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовую тушеную капусту посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

12.09.2023

4.7

Раньше я тушила квашеную капусту в духовке. При этом никогда не обжаривала лук и не добавляла в капусту томатную пасту. Но, благодаря этому рецепту, получила лучший результат.Готовила тушёную квашеную капусту на сковороде в общей сложности минут 50. Первым делом обжарила лук, затем добавила  к нему промытую капусту, жарила ее минут 5. Затем томила в бульоне с лавровым листом и перцем горошком ещё 25 минут. После этого, посолив капусту, добавив сахар и томатную пасту, готовила ещё около 20 минут.Капуста получилась достаточно мягкой,  впитавшей в себя вкус томата и ароматы лаврового листа и перца. Стала такой вкусной! Сочной,  душистой, пикантной! Отличный вариант гарнира!Спасибо большое за рецепт!

НатаLия M

12.09.2023

4.5

Обожаю квашеную капусту, поэтому специально заготавливаю ее для приготовления разных блюд. Сегодня сделала тушеную квашеную капусту на сковороде. Обычно я добавляю яблочный сок или просто воду. А здесь используется бульон и томатная паста. Сочетание оказалось интересным на вкус! Капуста у меня не сильно кислая, промывать не стала, только хорошо отжала. Лук обжарила до легкого румянца, это делает любое блюдо вкуснее и ароматнее. Капусту тоже обжарила, чтобы местами появились золотистые краешки. А затем тушила вместе с бульоном и томатной пастой. Еще добавила лавровый листочек и щепотку сахара. Очень вкусно! Пахнет аппетитно! Капуста стала мягкой, но при этом немного хрустит. От этого блюда не оторваться!

Lana

12.09.2023

4.6

Рецепт что надо! Если добавить колбаски и пиво - получится настоящий немецкий ужин! 😉