Бісквіт із заварним кремом, волоськими горіхами та маком
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Продукти для приготування тіста
КРОК 2
У глибоку миску розбити 4 яйця.
КРОК 3
Яйця збити з цукром, додавши щіпку солі.
КРОК 4
Додати сметану, перемішати.
КРОК 5
Потім поступово, частинами, додаємо попередньо просіяне борошно, ретельно перемішуючи. В цей же час додайте соду, гашену оцтом.
КРОК 6
Розділіть тісто на 2 частини. В одну - додати мак. В іншу - цедру апельсина. Тісто (воно виходить досить густе) викласти в 2 заздалегідь підготовлені форми (змащені маслом і посипані сухарями). Випікати 2 коржа в духовці при 200 градусах. У моїй духовці вони запікалися 35-40 хвилин.
КРОК 7
Готові коржі остудити, розрізати кожен на 2 частини. Вони виходять невисокими, щільнішими, ніж бісквіт без наповнювача, тому просочити їх можна сиропом: вода цукровий коньяк. (Цукор розвести у воді до повного розчинення в каструлі, влити коньяк, довести майже до кипіння і зняти з вогню, остудити.)
КРОК 8
Продукти для крему
КРОК 9
Під час випікання коржів можна починати готувати заварний крем. Борошно просіяти і, поступово помішуючи, розігріти на сухій сковороді до золотистого кольору. Це додасть крему особливий аромат, оригінальний горіховий присмак і більш красивий колір. Потім остудіть борошно.
КРОК 10
Потім знову просійте борошно (так як під час нагрівання в сковороді можуть з'явитися грудочки) і ретельно перемішайте з яйцями.
КРОК 11
Після змішування з борошном яєчна суміш набуває красивого гірчичного кольору.
КРОК 12
Молоко закип'ятити, додати цукор, знову довести до кипіння і тонкою цівкою влити яєчно-борошняну суміш, швидко і ретельно (щоб не було грудочок) перемішати віночком. Поставте миску з кремом на водяну баню і, помішуючи, доведіть крем до густого стану. Я не ставлю на водяну баню, а використовую сталеву каструлю з товстим дном, виходить крем відмінно.
КРОК 13
У готовий гарячий крем додайте вершкове масло і ваніль, ретельно перемішайте віночком, а потім остудіть.
КРОК 14
Зібрати торт, чергуючи коржі з маком і коржі з цедрою. Коржі промазати кремом, посипати подрібненими волоськими горіхами, попередньо обсмаженими на сковороді.
КРОК 15
Прикрашаємо торт за бажанням. Готуємо чай, каву та пригощаємося тістечком!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класичний торт ЕстерхазіГоріхове божевілля! Старовинний угорський рецепт.
- 4 годеньини
- 12 Порції
- 696 ККал
- 261
- Торт Кучерявий пінчерБісквітний торт зі сметанним кремом і фруктами.
- 3 годеньини
- 8 Порції
- 817 ККал
- 128
- Торт Наполеон на вареному згущеному молоці з готового листкового тістаЛегкий швидкий пиріг з готового листкового тіста!
- 9 годеньини
- 6 Порції
- 852 ККал
- 106
- Торт «Молочна дівчинка» з кремом маскарпонеСмачний, ніжний торт. Дуже підходить для Нового року.
- 50 хвилин
- 10 Порції
- 480 ККал
- 244
- Торт Дамські пальчики зі сметанним кремомНайніжніший і легкий торт із заварного печива.
- 7 годеньини
- 8 Порції
- 513 ККал
- 341
- Чізкейк з маскарпоне з тістечкамиНайніжніший, смачний, красивий торт на свято або до чаю.
- 3 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 371 ККал
- 253
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025