커스터드, 호두, 양귀비 씨앗을 곁들인 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   반죽용 제품

2. 단계 2

   

   계란 4개를 깊은 그릇에 넣습니다.

3. 단계 3

   

   계란에 설탕을 넣고 소금을 조금 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   사워 크림을 넣고 섞는다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 점차적으로 미리 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고 완전히 섞습니다. 동시에 식초를 곁들인 소다를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나에 - 양귀비 씨앗을 추가하십시오. 다른 하나는 오렌지 향입니다. 반죽 (매우 두꺼운 것으로 나타남)을 미리 준비된 2 개의 틀에 넣으십시오 (기름칠하고 빵가루를 뿌립니다). 200도 오븐에서 케이크 2개를 굽습니다. 그들은 내 오븐에서 35-40분 동안 구웠어요.

7. 단계 7

   

   완성된 케이크를 식힌 후 각각 2등분으로 자릅니다. 필러가없는 스펀지 케이크보다 낮고 밀도가 높기 때문에 물 설탕 코냑 시럽에 담글 수 있습니다. (설탕은 냄비에 완전히 녹을 때까지 물에 희석하고 코냑을 부어 거의 끓여서 불을 끄고 식혀야합니다.)

8. 단계 8

   

   크림용 제품

9. 단계 9

   

   케이크가 굽는 동안 커스터드 준비를 시작할 수 있습니다. 밀가루를 체로 치고 서서히 저으면서 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다. 이렇게하면 크림에 특별한 향, 원래의 열매 향 및 더 아름다운 색상이 부여됩니다. 그런 다음 밀가루를 식히십시오.

10. 단계 10

    

    그런 다음 밀가루를 다시 체로 치고 (가열하는 동안 팬에 덩어리가 나타날 수 있으므로) 계란과 잘 섞습니다.

11. 단계 11

    

    밀가루와 섞은 후, 계란 혼합물은 아름다운 겨자색을 띕니다.

12. 단계 12

    

    우유를 끓이고 설탕을 넣고 다시 끓여서 달걀 가루 혼합물을 얇은 흐름에 붓고 털로 (덩어리가 없도록) 빠르고 철저하게 섞습니다. 크림이 담긴 그릇을 수조에 넣고 저으면서 크림을 걸쭉한 상태로 만듭니다. 수조에 넣지 않고 바닥이 두꺼운 철제 팬을 사용하면 크림이 완벽하게 나옵니다.

13. 단계 13

    

    준비된 핫 크림에 버터와 바닐라를 넣고 거품기로 잘 섞은 후 식혀주세요.

14. 단계 14

    

    양귀비 씨를 곁들인 케이크와 풍미를 곁들인 케이크를 번갈아 가며 케이크를 조립합니다. 케이크에 크림을 바르고 이전에 프라이팬에 볶은 잘게 썬 호두를 뿌립니다.

15. 단계 15

    

    원하는대로 케이크를 장식하십시오. 차와 커피를 준비하고 케이크도 먹습니다!

레시피에 대한 의견

마리아

29.11.2023

4.5

단 것을 좋아하는 엄마, 맛있는 케이크 레시피 감사해요! 양귀비 씨와 오렌지 향을 곁들인 스펀지 케이크 - 매우 향기롭고 맛있습니다! 스펀지 케이크를 자주 만들어 봤는데 잘 나오네요. 나만이 완전히 다른 요리법을 가지고 있습니다. 아직 사워크림이 들어간 비스킷은 먹어본 적이 없어요. 그리고 저는 항상 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 첨가해요. 그리고 오래 전에 비슷한 조리법으로 커스터드를 만들었는데 밀가루를 버터에 데웠어요. 정말 맛있는 크림이 되었네요! 지금은 잊어버렸어요. 상기시켜주셔서 감사합니다!) 그리고 견과류와 함께라면 정말 좋을 것 같아요! 좋은 레시피 다시한번 감사드립니다! 나는 노력할 것이다!

단 것을 좋아하는 어머니

29.11.2023

4.8

마리아! 좋은 말 감사합니다! 정말 정말 맛있는 케이크에요! 건강을 준비하세요!