Biszkopt z kremem, orzechami włoskimi i makiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Produkty do wyrobu ciasta

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wbij 4 jajka.

3. KROK 3

   

   Jajka ubić z cukrem, dodając szczyptę soli.

4. KROK 4

   

   Dodać śmietanę, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Następnie stopniowo, partiami, dodawać przesianą mąkę, dokładnie mieszając. W tym samym czasie dodaj sodę gaszoną octem.

6. KROK 6

   

   Ciasto podzielić na 2 części. W jednym - dodaj mak. W drugim - skórka pomarańczowa. Ciasto (okazuje się dość gęste) przełożyć do 2 wcześniej przygotowanych foremek (natłuszczonych i posypanych bułką tartą). Upiecz 2 ciasta w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Piekły się w moim piekarniku 35-40 minut.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasta ostudzić, każde pokroić na 2 części. Wychodzą niskie, gęstsze niż biszkopt bez wypełniaczy, dlatego można je namoczyć w syropie: woda, cukier, koniak. (Cukier należy rozcieńczyć w wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia w rondlu, wlać koniak, doprowadzić prawie do wrzenia i zdjąć z ognia, ostudzić.)

8. KROK 8

   

   Produkty do kremu

9. KROK 9

   

   Przygotowanie kremu można rozpocząć w trakcie pieczenia ciast. Mąkę przesiać i stopniowo mieszając podgrzać na suchej patelni na złoty kolor. Dzięki temu krem ​​będzie miał wyjątkowy aromat, oryginalny orzechowy smak i piękniejszy kolor. Następnie ostudzić mąkę.

10. KROK 10

    

    Następnie ponownie przesiej mąkę (ponieważ podczas podgrzewania na patelni mogą pojawić się grudki) i dokładnie wymieszaj z jajkami.

11. KROK 11

    

    Po wymieszaniu z mąką masa jajeczna nabiera pięknego musztardowego koloru.

12. KROK 12

    

    Mleko zagotować, dodać cukier, ponownie zagotować i cienkim strumieniem wlać masę jajeczno-mączną, szybko i dokładnie wymieszać (aby nie było grudek) trzepaczką. Miskę ze śmietaną wstawić do łaźni wodnej i mieszając doprowadzić śmietankę do gęstego stanu. Nie wkładam go do kąpieli wodnej, ale używam stalowej patelni z grubym dnem, krem ​​wychodzi idealnie.

13. KROK 13

    

    Do przygotowanej gorącej śmietany dodać masło i wanilię, dokładnie wymieszać trzepaczką, a następnie ostudzić.

14. KROK 14

    

    Złożyć ciasto, na przemian ciasta z makiem i ciasta ze skórką. Ciasta przekładamy kremem, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi, podsmażonymi wcześniej na patelni.

15. KROK 15

    

    Udekoruj ciasto według uznania. Przygotowujemy herbatę, kawę i częstujemy się ciastem!

Komentarze do przepisu

Maria

29.11.2023

4.5

Mamo łasucha, dziękuję za przepis na pyszne ciasto! Biszkopty z makiem i skórką pomarańczową – powinno być bardzo aromatycznie i smacznie! Często robię biszkopty i wychodzą bardzo dobre. Tyle, że ja mam zupełnie inny przepis

mama słodyczy

29.11.2023

4.8

Mario! Dziękuję za miłe słowa! To naprawdę bardzo aromatyczne ciasto! Przygotuj się na swoje zdrowie!