Сметанний торт з вишнями

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування тортів. Вершкове масло я спочатку нарізала шматочками і поклала в маленьку каструльку, розігріла на повільному вогні, помішуючи, поки воно майже повністю не розчинилося. Зняли каструлю з вогню і залишили остигати. Попередньо я просіяла борошно і какао-порошок.

2. КРОК 2

   

   Викладаємо яйця в миску і починаємо збивати міксером.

3. КРОК 3

   

   Поступово тонкою цівкою додаємо цукор і збиваємо на великій швидкості 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   У вас повинна вийти пишна яєчна маса.

5. КРОК 5

   

   У сотейнику з’єднати сметану і охолоджене масло, розмішати віночком до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Соду погасити оцтом і додати в сметанну суміш, ретельно перемішати.

7. КРОК 7

   

   Збиваючи міксером яєчну масу, влити сметанну масу і перемішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   В отриману масу додати просіяне борошно, продовжити збивати і отримати однорідне тісто.

9. КРОК 9

   

   Розділіть тісто на дві рівні частини, в одну з них додайте какао-порошок і перемішайте до рівномірного кольору. У легке тісто додаємо пару столових ложок борошна і розмішуємо.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте 2 форми однакового діаметру: кожну змастіть шматочком вершкового масла, посипте борошном або сухарями або застеліть пергаментним папером. Відправляємо форми в розігріту до 180/200 градусів духовку. Випікати біле і шоколадне печиво близько 30 хвилин. до готовності. Через зазначений час дістаньте формочки і накрийте їх легкими рушниками, залиште на 20 хвилин. Зніміть рушники, вийміть бісквіти на решітку та дайте охолонути.

11. КРОК 11

    

    Сметану (вона повинна бути жирною і густою) викласти в миску і додати до неї цукор. Збити сметану до однорідності і повного розчинення цукру на низькій швидкості.

12. КРОК 12

    

    Охолоджені бісквіти розрізаємо вздовж на дві рівні частини, отримуємо 4 коржа. Перший шоколадний корж викласти на широке блюдо, змастити його сметанним кремом. Зверху викладаємо шар попередньо вимитих, очищених від зайвого соку в друшляку вишень, заливаємо їх кремом. Зверху покрийте легким коржем. Повторити шари в тому ж порядку: сметанно-вишневий крем. Накрийте іншим шоколадним коржем і додайте начинку: сметанний, вишневий крем.

13. КРОК 13

    

    Зверху накриваємо торт останнім світлим коржем і змащуємо сметанним кремом, що залишився. Боки торта також змащуємо кремом і посипаємо попередньо подрібненими злегка обсмаженими волоськими горіхами.

14. КРОК 14

    

    Сметанний торт з вишнею необхідно залишити в холодильнику мінімум на 6 годин для просочення. Через зазначений час прикрашаємо поверхню торта розтопленим шоколадом (я ще додала мармелад) і залишаємо в холодильнику на 10 хвилин, щоб шоколад на торті застиг. Дістаємо сметанний торт з вишнею з холодильника, нарізаємо і смакуємо! Смачного!

Коментарі до рецепту

Азіза

24.12.2023

4.8

І ще один простий, але дуже смачний сметанний пиріг з вишнями.

NikaForever

24.12.2023

5

Ой, язик проковтнеш :) який же смачний тортик!!!! Просто задоволення!!!

мама ласунів

24.12.2023

4.6

Так, правда, коли гаряче, дістаєш з холодильника, відрізаєш шматочок і насолоджуєшся!.. А ти пробував пекти сам?

NikaForever

24.12.2023

4.5

Я не впевнена, що я додала точно такі пропорції продуктів, так як рецепт взяла десь в журналі, але склад схожий на торт, який я колись робила :) загалом, випічка, яка містить масло, какао і кислину крем як крем і вишні - неможливо пройти повз. Я думаю, що це ідеальне поєднання продуктів :)

мама ласунів

24.12.2023

4.5

NikaForever написала: випічка з маслом, какао і сметаною і вишнею як кремом неможливо пройти повз. Як на мене, це ідеальне поєднання... Перейдіть до коментарів%% Я абсолютно з вами згоден, ці продукти чудово дружать один з одним. У п'ятницю робила шоколадний торт з вишнею, теж чудовий смак, викладу на сайт.

NikaForever

24.12.2023

5

Чекаю з нетерпінням :) а в такому стилі брауні з вишнею взагалі щось неймовірне)

Світлана Іванова

24.12.2023

4.7

Підкажіть будь ласка яку вишню краще вибрати свіжозаморожену чи консервовану?