Салат з курячих потрошок з солоними огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відварити курячі потрошки (я відварюю сердечка разом зі шлунками - 90 хвилин, печінку - 50 хвилин). За 15 хвилин до готовності покласти в кожну каструлю по 1-2 лаврових листки, 7-10 горошин чорного перцю і дрібку солі. Готові потрошки остудити в бульйоні.

2. КРОК 2

   

   За півтори години до складання салату відваріть інші його інгредієнти - картоплю, печериці і яйця круто. Печериці відварюю в підсоленій з дрібкою солі воді з 10-15 мл свіжовичавленого лимонного соку (або товстої часточки лимона) 10-15 хвилин (залежно від розміру грибів).

3. КРОК 3

   

   Приступайте до складання салату: з шампіньйонів порціями відіжміть зайву рідину, дрібні розріжте навпіл, великі на 4 частини, викладіть в миску.

4. КРОК 4

   

   З потрошок злийте бульйон і розріжте їх на 3-4 частини (з сердечок видаліть зайвий жир і серцеві прожилки, зі шлунків — прозору хрящоподібну тканину, з печінки — жовчні протоки (щоб салат був особливо ніжним).

5. КРОК 5

   

   Яйця почистити, нарізати середніми кубиками і викласти в миску до вже нарізаних інгредієнтів.

6. КРОК 6

   

   Мариновані огірки очистити від шкірки, нарізати середніми кубиками, віджати і викласти в миску з овочами і субпродуктами.

7. КРОК 7

   

   Відварену картоплю очистити ножем, зрізавши місця псування (якщо є), нарізати великими кубиками і викласти в миску.

8. КРОК 8

   

   Всі інгредієнти заправити майонезом, перемішати, при необхідності додати сіль за смаком, потім викласти в салатник, прикрасити яйцем, що залишилося (за бажанням) і свіжою петрушкою або кропом. І подаємо до столу.

9. КРОК 9

   

   Фініта! Смачного!

Коментарі до рецепту

ВІТОН

17.09.2023

5

Велике ДЯКУЮ за цей рецепт! Всі інгредієнти дуже добре поєднуються і дружать один з одним! Вийшов найкрасивіший салат!

Срібло

17.09.2023

4.6

Сподобався рецепт. Люблю всі продукти, обов'язково приготую. Просто варіть печінку 50 хвилин, що мені здається забагато. За цей час приготування від цього найніжнішого, благородного продукту не залишиться нічого корисного. Варитиму 10-15 хвилин, не більше.

Натусик

17.09.2023

4.7

Дуже смачно!

Катенок

17.09.2023

4.9

супер!!! Всім дуже сподобалось!