Sałatka z podrobów kurczaka z piklami
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Podroby z kurczaka ugotować (ja gotuję serca wraz z żołądkami - 90 minut, wątróbkę - 50 minut). Na 15 minut przed gotowaniem do każdej patelni włóż 1-2 liście laurowe, 7-10 ziaren czarnego pieprzu i szczyptę soli. Gotowe podroby ostudzić w bulionie.
KROK 2
Półtorej godziny przed złożeniem sałatki ugotuj pozostałe składniki – ziemniaki, pieczarki i jajka na twardo. Pieczarki gotuję w wodzie osolonej ze szczyptą soli z 10-15 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny (lub grubym plasterkiem cytryny) przez 10-15 minut (w zależności od wielkości grzybów).
KROK 3
Przystąp do składania sałatki: odciśnij porcjami nadmiar płynu z pieczarek, mniejsze przekrój na pół, większe na 4 części i przełóż do miski.
KROK 4
Odcedź z bulionu podroby i pokrój je na 3-4 części (usuwając nadmiar tłuszczu i żył sercowych z serc, przezroczystą tkankę chrzęstnopodobną z żołądków i dróg żółciowych z wątroby (aby sałatka była szczególnie delikatna).
KROK 5
Jajka obierz, pokrój w średnią kostkę i włóż do miski z posiekanymi już składnikami.
KROK 6
Ogórki kiszone obieramy, kroimy w średnią kostkę, wyciskamy i przekładamy do miski z warzywami i podrobami.
KROK 7
Ugotowane ziemniaki obierz nożem, wycinając miejsca zepsute (jeśli występują), pokrój w dużą kostkę i włóż do miski.
KROK 8
Wszystkie składniki polać majonezem, wymieszać, w razie potrzeby dosolić do smaku, następnie przełożyć do salaterki, udekorować pozostałym jajkiem (opcjonalnie) i świeżą natką pietruszki lub koperkiem. I podawaj do stołu.
KROK 9
Finita! Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Sałatka Ukochanego Męża z wędzoną piersią i grzybamiOryginalnie, serdecznie, świątecznie na co dzień!
- 1 godziny 30 minuty
- 4 Porcje
- 526 Kcal
- 334
- Bajkowa sałatka z kurczakiem i pieczarkamiNiesamowicie smaczne i piękne. Ani jednego święta bez niego!
- 1 godziny 30 minuty
- 4 Porcje
- 391 Kcal
- 387
- Sałatka z pieczarkami konserwowymi, kurczakiem i ogórkiemBardzo smaczna i sycąca sałatka z grzybami.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 225 Kcal
- 62
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Sałatka z buraków z czosnkiem i majonezemNajsmaczniejsze, proste, tanie, na każdy dzień!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 82 Kcal
- 345
- Sałatka z wątróbki drobiowej z marchewkąZ dostępnych produktów, ale bardzo apetyczny! Niezrównany!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 230 Kcal
- 124
- Sałatka z wątróbką wołową, marchewką i cebuląTanie, proste, smaczne, sycące - na obiad i lunch!
- 50 minuty
- 2 Porcje
- 707 Kcal
- 158
- Sałatka Pechenkin z wątróbką drobiowąBardzo smaczne, bardzo proste, bardzo sycące - na obiad!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 479 Kcal
- 190