Салат из куриных потрошков с солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Отварите куриные потрошка (я варю сердца вместе с желудками – 90 минут, печень – 50 минут). За 15 минут до готовности положите в каждую кастрюлю по 1-2 лавровых листа, 7-10 горошин черного перца и по щепоти соли. Готовые потрошка остудите в отваре.

2. ШАГ 2

   

   За час-полтора до сборки салата отварите другие его ингредиенты – картофель, шампиньоны и яйца (вкрутую). Шампиньоны я отвариваю в подсоленной щепоткой соли воде с 10-15 мл свежевыжатого лимонного сока (или толстой долькой лимона) минут 10-15 (в зависимости от размера грибов).

3. ШАГ 3

   

   Приступайте к сборке салата: шампиньоны порциями отожмите от лишней жидкости и разрежьте мелкие – пополам, покрупнее – на 4 части, сложите в миску.

4. ШАГ 4

   

   Слейте с потрошков отвар и порежьте их на 3-4 части (удалив с сердец лишний жир и сердечные вены, а у желудков - полупрозрачную хрящеподобную ткань, а у печени - желчные протоки (чтобы салат был особенно нежным).

5. ШАГ 5

   

   Яйца очистите от скорлупы, порежьте средними кубиками, сложите в миску к уже порезанным ингредиентам.

6. ШАГ 6

   

   Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте средними кубиками, отожмите и сложите в миску к овощам и субпродуктам.

7. ШАГ 7

   

   Отварной картофель очистите ножом от кожуры, вырезая места порчи (если есть), порежьте крупными кубиками, сложите в миску.

8. ШАГ 8

   

   Полейте все ингредиенты майонезом, перемешайте, при необходимости посолите по вкусу, затем выложите в салатник, украсьте оставшимся яйцом (необязательно) и свежей зеленью петрушки или укропа. И подавайте к столу.

9. ШАГ 9

   

   Финита!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ВИТОН

17.09.2023

5

Огромнейшее Вам СПАСИБО за этот рецепт!Все ингредиенты очень хорошо сочетаются и дружат между собой! Получился прекраснейший салат!

Серебро

17.09.2023

4.6

Рецепт приглянулся.Все продукты мной любимые,обязательно приготовлю.Только печень варить 50 мин.,это я думаю перебор.За это время варки,от этого нежнейшего,благородного продукта ничего полезного не останется.Я буду варить 10-15 мин.не более.

Натусик

17.09.2023

4.7

Очень вкусненько!

Катенок

17.09.2023

4.9

Супер!!! Очень всем понравился!