Свинина в клярі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати свинину в клярі в духовці нам знадобляться: м'якоть свинини (можна цілим шматком і тоді її потрібно нарізати не дуже товстими шматочками, у мене були готові свинячі шніцелі), рослинне і вершкове масло для засмажки, паприка, чорний мелений перець і сіль.

2. КРОК 2

   

   Свинину наріжте порційними шматочками. М'ясо відбити молотком з двох сторін. Посипте відбивні паприкою, перцем і сіллю. Багато солі і перцю додавати не потрібно, так як в клярі будуть присутні і спеції.

3. КРОК 3

   

   кляр. Для приготування кляру нам знадобляться: велике яйце, молоко, борошно, кріп, куркума, чорний мелений перець і сіль.

4. КРОК 4

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

5. КРОК 5

   

   Змішайте в мисці яйце, молоко, кріп, куркуму, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Додати борошно і знову перемішати.

7. КРОК 7

   

   Повинна вийти напівтягуча суміш без грудочок.

8. КРОК 8

   

   На сковороді розігрійте вершкове масло разом з рослинним.

9. КРОК 9

   

   Вмочіть відбивні в кляр.

10. КРОК 10

    

    Смажити з обох боків до легкої золотистої скоринки по 1-2 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть відбивні на деко, застелене фольгою.

12. КРОК 12

    

    Тісто, що залишилося, можна полити поверх відбивних, щоб воно не пропало. Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 25 хвилин. Подавайте свинину гарячою з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена

08.08.2023

4.5

У тексті рецепту вказано молоко для приготування кляру, але його немає в списку інгредієнтів(