Porc en pâte au four

Name: Porc en pâte au four
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Porc; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 1 cuillerée à soupe Beurre; 0.5 cuillère à café Paprika; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel; 30 g Farine de blé; 10 g Aneth; 1 Œufs; 30 ml Lait; 0.5 cuillère à café Curcuma

Une autre recette de porc en pâte. Cette fois au four. Je suis particulièrement accro aux côtelettes. La dernière fois, je l'ai fait avec du porc, mais avec du fromage et frit. Cette fois, au lieu du fromage, j'ai ajouté plus d'épices et d'herbes hachées à la pâte. Et pour changer, j'ai décidé de le faire cuire au four. Certes, lorsque vous cuisinez des plats dans de la pâte, la friture est toujours nécessaire, sinon toute la pâte s'écoulera de la viande pendant la cuisson et vous n'obtiendrez pas une croûte moelleuse. Le temps de friture est simplement réduit à 1 à 2 minutes de chaque côté. La viande n'aura pas encore le temps de frire, mais la pâte formera déjà une croûte autour du porc.

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Kennedy Rodríguez

Auteur de la recette

Calories

438kcal

Protéines

19g

Lipides

37g

Glucides

6g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

400g

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

goûter

goûter

goûter

goûter

30g

10g

1

30ml

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients. Pour cuire le porc en pâte au four, il nous faudra : de la pulpe de porc (on peut en utiliser un morceau entier et ensuite il faut le couper en portions pas très épaisses, j'avais des escalopes de porc toutes prêtes), des légumes et du beurre pour friture, paprika, poivre noir moulu et sel.
ÉTAPE 2
Coupez le porc en portions. Battez la viande avec un marteau des deux côtés. Saupoudrer les côtelettes de paprika, de poivre et de sel. Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de sel et de poivre, car la pâte contiendra également des épices.
ÉTAPE 3
Battre. Pour préparer la pâte, nous aurons besoin de : un gros œuf, du lait, de la farine, de l'aneth, du curcuma, du poivre noir moulu et du sel.
ÉTAPE 4
Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
ÉTAPE 5
Mélanger l'œuf, le lait, l'aneth, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 6
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
ÉTAPE 7
Vous devriez obtenir un mélange semi-visqueux sans grumeaux.
ÉTAPE 8
Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec l'huile végétale.
ÉTAPE 9
Trempez les côtelettes dans la pâte.
ÉTAPE 10
Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse pendant 1 à 2 minutes.
ÉTAPE 11
Transférer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
ÉTAPE 12
Vous pouvez verser le reste de la pâte sur les côtelettes pour ne pas la gaspiller. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Servez le porc chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!