Різдвяний торт Данді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти для замішування тіста. Також нам знадобляться сухофрукти (вибирайте на свій смак, можете збільшити кількість сухофруктів).

2. КРОК 2

   

   2 види родзинок, ананаси, журавлина. Сухофрукти промити, обсушити на паперових рушниках, змочити в коньячно-ванільної настоянці і залишити на 2 години.

3. КРОК 3

   

   З лимона зняти цедру і вичавити 3 ст. л. соку 50 г мигдалю подрібнити в борошно.

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром (додавати цукор невеликими порціями).

5. КРОК 5

   

   Додайте в олію 4 яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного.

6. КРОК 6

   

   Додати цедру і сік лимона, мелений мигдаль. Змішати.

7. КРОК 7

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в масляну суміш, розмішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додати сухофрукти. Акуратно перемішати, розподіливши сухофрукти по тісту.

9. КРОК 9

   

   Вилийте суміш у підготовлену форму та розрівняйте.

10. КРОК 10

    

    Зверху по колу викласти очищений мигдаль (мигдаль дуже легко очистити, якщо замочити його в окропі на кілька хвилин). І випікати в розігрітій до 160С духовці приблизно 1,20-1,30 години. Так як тісто досить важке і довго випікається, перевіряємо готовність шпажкою (вона повинна бути без слідів прилиплого тіста).

11. КРОК 11

    

    Так як у мене залишилося трохи тіста, я спекла маленькі кекси (випікалися 35 хвилин).

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Тереза*к

28.08.2023

5

цікавий рецепт, збережу і спробую, але в мене є такий

кішка

28.08.2023

4.5

Чудовий кулінарний рецепт, написано дуже зрозуміло і фото зроблено покроково - все зрозуміло і доступно. На останньому фото - просто подавайте на новорічний стіл - як шишку з ялинки)) Спробую приготувати на Різдво. Цікаво, чи підійде це в мультиварці чи конвекційній печі? Якщо, наприклад, на дно покласти мигдаль, а зверху викласти тісто. А з начинкою, як на мене, можна експериментувати - все одно смачно вийде)

Шура

28.08.2023

5

Так, Іриша, ще один пиріг на Різдво, хоч він і не встигне дозріти, але тиждень теж час, для наших місць цього буде достатньо, попереду ще стільки гарних свят, можна тримати і подавати на будь-якому з них. Мій сирок штоллен чекає своєї черги, кожен день підходжу, нюхаю, перевіряю на свіжість, начебто все добре. А цю обов’язково заготовлю і до кінця січня віднесу дітям – якраз дозріє. Не знаю, чи знайду сушену журавлину, але вишня точно є в продажу, можна її замінити? Але мені більше подобається форма цегли, вона якось більше схожа на капкейк, але це тільки моя думка і для мене, ви когось образили? Чудовий рецепт, Іріша - ти велика майстриня))) Кеск Іришин приготую, На будь-які свята, Буде що подати на застілля, Це все з класики! З прийдешніми святами всіх!

Магнаго

28.08.2023

4.5

Айріш, дуже гарний капкейк, ти баааааляєш свій!!!

Іріша

28.08.2023

4.8

Дуже дякую всім за теплі слова!! Котик, так, сухофрукти можна підібрати на свій смак, головне щоб їх було не менше 400 г, а краще більше :) а як щодо запікання в мультиварці або конвектоматі, якщо є досвід випікати в них, то чому б і ні, це по суті капкейк Шура, спробуйте спекти, я просто в захваті від цього кексу, він такий ароматний і ніжний. Якщо немає часу на відстоювання, то бажано залишити його хоча б на ніч, тоді його структура стане трохи щільніше і він не буде кришитися при нарізанні, а за цей час сухофрукти вже «розслабляться» і почнуть товститися. випускають аромат, а форму для випікання можна вибрати будь-яку, мені тільки особливо сподобалося прикраса з мигдалем зверху, дуже красиво виглядає на круглому кексі Наташа, тільки постарайтеся їх не зіпсувати :) вони вже настільки звикли до домашньої випічки, що просто чекає чогось новенького та смачненького

Шура

28.08.2023

4.7

Дякую, Іриша, звичайно спечу, мені подобаються всі твої капкейки)))

Юлечка

28.08.2023

4.7

Який смачний кекс! Мені здалося, що я навіть відчув цей запах. Але я вперше дізналася, що кекси можуть дозрівати, думала, що найсмачніші тільки свіжі. Мене дуже зацікавив рецепт.