Torta di Natale Dundee
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Prodotti per impastare la pasta. Avremo bisogno anche di frutta secca (potete scegliere in base ai vostri gusti, potete aumentare la quantità di frutta secca).
PASSO 2
2 tipi di uvetta, ananas, mirtilli rossi. Lavare la frutta secca, asciugarla su carta assorbente, immergerla nel cognac e nella tintura di vaniglia e lasciare agire per 2 ore.
PASSO 3
Sbucciare la scorza del limone e spremere 3 cucchiai. l. succo Macinare 50 g di mandorle nella farina.
PASSO 4
Lavorare a crema il burro a temperatura ambiente con lo zucchero (aggiungere lo zucchero in piccole porzioni).
PASSO 5
Aggiungere 4 uova all'olio una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna.
PASSO 6
Aggiungere la scorza e il succo di limone, le mandorle tritate. Mescolare.
PASSO 7
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla in parti al composto di burro, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 8
Aggiungi frutta secca. Mescolare delicatamente, distribuendo la frutta secca sull'impasto.
PASSO 9
Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo.
PASSO 10
Disporre sopra le mandorle pelate in cerchio (le mandorle sono molto facili da sbucciare se le si lascia a bagno in acqua bollente per qualche minuto). E cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 1,20 - 1,30 ore. Poiché l'impasto è piuttosto pesante e richiede molto tempo per cuocere, controlliamo la prontezza con uno spiedino (dovrebbe essere senza tracce di pasta appiccicosa).
PASSO 11
Dato che mi era rimasto un po' di impasto, ho preparato dei piccoli cupcakes (cotti per 35 minuti).
PASSO 12
Buon appetito!
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