Шотландська кухня - 7 покрокових рецептів приготування

1) М'ясо, зазвичай баранину, необхідно ретельно просмажити і протушкувати, ніяких стейків з кров'ю. 2) Пудинги готуються близько двох днів. Складна технологія робить цей десерт святковим. 3) Джеми, варення, мармелад і конфітюри часто готують з додаванням алкоголю. І це не дивно, адже скотч і віскі є візитною карткою країни. 4) Англійська чайна церемонія п'ятої години протиставляється місцевому великому вечірньому чаюванню, де більше солодощів, тістечок і закусок, ніж чаю. 5) В особливій пошані страви з вівса. Досить сказати про походження улюбленого вівсяного печива. Взагалі, рецепти шотландської кухні - це можливість приготувати з одного зерна неймовірну кількість перших і других страв, десертів і напоїв. 6) Звичайним жиром для смаження продуктів є вершкове масло. 7) Супи варяться густими і наваристими, за консистенцією схожі на рагу. Серед автентичних страв шотландського столу можна відзначити: - тушковану рибу з копченої риби каллен-скінк - шотландські яйця - зварені круто, смажені в фарші і фритюрі - баранячі рубці в шлунку - хаггіс - стейк з чорного бика Ангус.