Cocina escocesa - 7 recetas de cocina

1) La carne, normalmente cordero, se debe freír y guisar bien, no filetes con sangre. 2) Los pudines tardan unos dos días en prepararse. Una tecnología compleja hace que este postre sea festivo. 3) Las confituras, conservas, mermeladas y confituras suelen cocinarse añadiendo alcohol. No es de extrañar, porque el whisky escocés y el whisky son la tarjeta de presentación del país. 4) La ceremonia del té inglesa de las cinco de la tarde contrasta con la gran fiesta del té local por la tarde, donde hay más dulces, pasteles y bocadillos que té. 5) Se tienen en especial estima los platos elaborados con avena. Baste decir sobre el origen de las queridas galletas de avena. En general, las recetas de la cocina escocesa se basan en la posibilidad de preparar una increíble cantidad de primeros y segundos platos, postres y bebidas a partir del mismo grano. 6) La grasa habitual para freír alimentos es la mantequilla. 7) Las sopas se cocinan espesas y ricas, de consistencia similar a los guisos. Entre los platos auténticos de la mesa escocesa podemos destacar: - estofado de pescado ahumado con eslizones cullen - huevos escoceses - duros, fritos, picados y fritos - tripas de cordero en el estómago - haggis - filete de toro negro Angus.