Суп з курячої печінки

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з курячої печінки? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Курячу печінку можна замінити на індичу, свинячу або яловичу. Ви можете використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте печінку до прозорості води, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Велику печінку можна розрізати навпіл.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як зелена цибуля, кінза, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятіть в каструлі 1,5 л води. Додайте картоплю і варіть 10 хвилин до напівготовності.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. рослинного і вершкового масла. Додати курячу печінку і смажити, помішуючи, 5-6 хвилин. Головне, не пережарити печінку, інакше вона стане сухою і жорсткою.

9. КРОК 9

   

   Перекласти печінку в каструлю з супом і варити, помішуючи, 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    На сковороді розігріти рослинне масло, що залишилося. Додати цибулю і смажити 3-5 хвилин до світло-золотистого кольору.

11. КРОК 11

    

    Додати моркву і смажити ще 4 хвилини до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Обсмажені овочі перекладаємо в сковороду. Далі додайте локшину, лавровий лист, чорний мелений перець і сіль. Варіть, помішуючи, 7-8 хвилин до готовності пасти. Замість локшини можна використовувати будь-яку іншу дрібну пасту.

13. КРОК 13

    

    В кінці додайте рубану зелень.

14. КРОК 14

    

    Зніміть суп-локшину з курячої печінки з вогню. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти близько 10 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Потім розлийте по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Дімарик

07.12.2023

4.7

У мене щойно була печінка в морозилці і я побачила цей рецепт. Швидкий і неймовірно смачний суп