Zupa z wątróbek drobiowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z wątróbek drobiowych? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Wątróbkę drobiową można zastąpić wątróbką indyczą, wieprzową lub wołową. Można użyć świeżej lub mrożonej wątroby. Zamrożony produkt należy najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki.

2. KROK 2

   

   Dokładnie przepłucz wątrobę, aż woda stanie się czysta, usuń tłuszcz i pozostałą żółć. Duże wątroby można przeciąć na pół.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

6. KROK 6

   

   Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, takimi jak zielona cebula, kolendra, lub użyć mieszanki różnych ziół.

7. KROK 7

   

   W garnku zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut, aż będą do połowy ugotowane.

8. KROK 8

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny i masło. Dodać wątróbkę drobiową i smażyć, mieszając, przez 5-6 minut. Najważniejsze, aby nie rozgotować wątroby, w przeciwnym razie stanie się sucha i twarda.

9. KROK 9

   

   Wątrobę przełożyć do rondla z zupą i gotować, mieszając, przez 5-7 minut.

10. KROK 10

    

    Na patelni rozgrzej pozostały olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż przez 3-5 minut, aż uzyska jasnozłoty kolor.

11. KROK 11

    

    Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Usmażone warzywa przełożyć na patelnię. Następnie dodaj makaron, liść laurowy, mielony czarny pieprz i sól. Gotuj, mieszając, przez 7-8 minut, aż makaron będzie gotowy. Zamiast makaronu można użyć dowolnego innego małego makaronu.

13. KROK 13

    

    Na koniec dodać posiekane zioła.

14. KROK 14

    

    Zdejmij zupę makaronową z wątróbek drobiowych z ognia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez około 10 minut.

15. KROK 15

    

    Następnie przelać do talerzy i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Dimarik

07.12.2023

4.7

Właśnie miałam wątrobę w zamrażarce i zobaczyłam ten przepis. Szybka i niesamowicie smaczna zupa